あれだけ植えたのに、なぜ１つしか出てこない？
今日（２９日）撮影
と、調べてみたら、
肥えた土には出ないんだそう。
そういえば、蕗を植えたところ
コンポストを置いてたわ。
１つしか出てこないということは、
土 肥えてるということ！？
喜ぶべきか、悲しむべきか。
蕗のこと色々調べてたら、
蕗は雌株と雄株があるそう。
雌株
雄株
写真は千葉県立中央博物館
房総のフィールド・ミュージアムのフィールドノートより拝借
雄の方は蕗の薹独特の香りや苦味が強く、
雌は弱めだそう。
花が開いていくにつれ、葉が硬くなり、
エグみや苦味が増していくので、
花を葉がある程度包んでいる状態のものまでが
美味しくいただけるよう。
我が家の蕗、雌雄どっちだろう。
まだ開いてないので、どちらとも分かりにくいけど、
雌株かな？？？？
ということは、正門の土手で採った蕗の薹は
雌株で苦味は弱い？
ご飯にのせて食べたふき味噌、
そんなに苦くなかった。
冷水にさらしたり、サッと茹でたりして、
アク抜きしたせいもあるかもしれないけど。
蕗は地下茎で増えるので、
雌なら雌、雄なら雄で、
近い範囲に雌株と雄株は同居していないそう。
来年は我が家の庭で採れた蕗の薹で
天ぷらをしたい。
一人１つとして、
せめて、３つ出てきてほしいな。
