豆腐でお好み焼き

豆腐を使ったお弁当のおかず、
豆腐ステーキや豆腐の炒り煮だけじゃ能がないと、
明日のお弁当のおかずに、
豆腐レシピ探して、
寝る時間なのに、目がさえて、
豆腐でお好み焼き作った。

この↓レシピ参考
https://lineblog.me/okudakazumi/archives/13281496.html

（材料）
絹ごし豆腐（木綿で）…300g（240ｇしかなかった）
キャベツ（粗い千切り）…1/4個（適当）
サラダ油…大さじ1
お好み焼きソース、かつお節、青のり
（この材料なかったのでかつお節と味ぽん）

（つなぎ）
卵…2個
片栗粉…大さじ4
和風顆粒だしの素…小さじ1（なかったのでカレー粉）
塩、こしょう…適量

（作り方）
1.豆腐をキッチンペーパー2枚で包み、
　耐熱容器に載せてレンジ（600w）で3分30秒加熱し、
　そのまま粗熱を取る。
2.ボウルに1を入れて潰して混ぜ、
　なめらかになったらつなぎを加えて混ぜる。
3.キャベツを加えてざっくり混ぜ、



　サラダ油を中火で熱したフライパンに流し入れて
　焼き色が付くまで焼く。
4.3をお皿などにスライドさせ、ひっくり返して
　両面に焼き色を付けたらソースなどをかける。

４が難しい！
つなぎが少ないとバラバラになる。

この材料で、大きさにもよるけど
４～５枚焼ける。



材料も少なくて、簡単にできて、
小麦粉も使わないので、超ヘルシー。

お味は如何に。
明日のお弁当が楽しみ。

去年買ったのに(・_・;)

我が家、扇風機が４台あって、





去年買った、この一番新しい扇風機が
動かない

夫、分解してチェックしてみてくれたけど・・・・

YUASAさ～ん、どこが悪いんでしょ！？

蕎麦 伊とう

内覧会のあと、施設近くの


http://soba-ito.jp/

大正時代に建てられた旧遊郭だった
「伊とう」という蕎麦屋さんで食事した。

この辺り、大正時代以降、公許の娼家が集まる
遊郭があった地域だそう。
今でも、あちこち建物が残っている。





以前働いていた職場の上司のSさんが
施設の統括長をされていて、
一緒に食事をして、
結局、ごちそうになった。

ありがとうございました。

人生100年時代

人生100年時代の到来が言われはじめ、
公的資金だけでは限界があり、
子どもからお年寄りまで
「地域」で支えあっていくことが求められ
地域を支えていく地域ステーションとしての機能を担っていく
某大学の社会福祉学部の
教育や研究に資する場としても提供されるようだ。
 

立ち上げや、
また実際に入所者を迎え入れ
稼働して波に乗るまでが大変だと思う。

父も特養でお世話になり、
職員配置の基準は
どのような入所者を想定した人数なんだろうかと
つくづく思うほど少なかった。

そのために、入所したらたちまち
ADL等のレベルが落ちた。

自分が介護できないのだから、
父には申し訳なかったが、
致し方ないと・・・・・

健康寿命は平成28（2016）年時点で
男性が72.14年、女性が74.79年で
平均寿命までの9～12年、
人生100年時代であればそれ以上の年数
何らかの介護が必要になってくる。

ましてや、特養の入所者は要介護3以上であり、
介護度が高く、ADLに手がかかる。
認知機能も低下しているだろう。

このような状況で、
少ない職員で介護しなければならない、
おまけにお給料は少ないとなると、
働いている人は疲弊してしまうと思う。

政治家はそういった現場の現状を
よく見て欲しい。

現場を知らない政治家が多すぎると思う。

そういえば、



居室の部屋番号が・・・・・いいね

連日

今日も名駅、時計台で待ち合わせ。

内覧会に。