馬刺し

牛や豚と違って全く癖がない。真っ先に食べたのは赤身だったが、少しねっとりとして口の中に拡がる甘さがとてもいい。すりおろしたショウガとニンニクを１：１で混ぜ、醤油を垂らしてタレにする。

この大きさで１２～１４切れとなるので食べごたえはある。この美味しいものを妻は食べないんだよな。