ぬかみそ

しばらく休眠していた糠床、出しました。

寒い時より、暑くなってくると良く漬かるんですよね。

 

今季初めてなので、手始めにカブときゅうりとみょうがを漬けました。

3時間くらいで、丁度良く漬かりました。

 

美味しく漬かりました

発酵食品は、できるだけ食べるように心がけています。