クリスマス フェスティバル2020

今日作ったのは、

⁂シカゴピザ

⁂やわらかローストポーク

⁂アップルシュトルーデル（シカゴピザと同じ生地）

型に生地を敷きフォークでピケをします。

チーズを入れて、マッシュルームのスライスをのせ、

スライスチーズをちぎってのせ、

フィリングのミートソースをたっぷりのせてまたチーズ、

ミニトマトをカットしたのを上にのせて、焼きます。

ローストポーク５００gを、玉ねぎすりおろし・キウイすりおろし・にんにくすりおろし

ローリエ１枚のつけ汁に４０分くらい漬けておきます。

つけ汁から出して、焼きます。

アルミホイルを２重にしてしっかり包み、このまま家に持ち帰り。

アップルシュトルーデルの生地を、すけるくらい薄くのばして、

フィリングを入れて、巻いていきます。

卵をぬって焼成。

ささやかなXmasイヴの夕飯。

今年は孫達も来ないので、ケーキも作らず。

パン教室で作ったメニューに、刺身をつけただけ

 

 

 

 

ポーチドエッグ

久々に今朝の卵は、ポーチドエッグ。

最初の頃は、湯に入れた卵の白身が散らばって、

きれいな形になりませんでしたが、

ある時TVでたまたまやっていて、そうか！こういう風にやればいいんだ！

と分かってからは、上手く出来るようになりました。

鍋に湯を沸かして酢を少し入れ、湯をグルグル回して、

そこに卵を静かに落とし、弱火にして白身が落ち着くのを待ちます。

（このやり方はだいぶ前に、記事に書いてますが・・・）

卵を取り出したあとの鍋は、

ほら！白身のくずがほとんどありません

ベーコンとほうれん草を炒めその上に卵をのせて、

マヨネーズとケチャップを合わせたのをかけます。

半熟の卵を崩しながら頂きます。

至福の時