餅ピザ

お餅が残った時のレシピと言う事ですが、

我が家には残るという事ではなく、

１年中餅は常備しているので、いつでも作れます

 

個包装の餅の厚さを半分にして、

フライパンに敷き詰め、ピザソースを塗って

好きな野菜をのせて（玉ねぎ・ベーコン・ピーマン・ミニトマト）

蓋をして野菜が柔らかくなったら、チーズをたっぷり

いい感じ

お餅４枚しか残ってなくて・・・

本当は６枚使います。

でも何とか出来ました

お餅もチーズもとろ～り

とっても美味しいです

七草粥

年が明けてからもう1週間

早いです

そして今日は七草粥を頂きます。

若い頃は、七草がパックに入ってるのを買っていましたが、結構お高いので

最近は代用品で済ませています

 

春の七草は・・・

１．芹（せり）・・・水辺の山菜で香りが良く、食欲が増進。

２．薺（なずな）・・別称はぺんぺん草。江戸時代にはポピュラーな食材でした。

３．御形（ごぎょう）・・別称は親子草で、草餅の元祖。

風邪予防や解熱に効果がある。

４．繫縷（はこべら）・・目に良いビタミンAが豊富で、腹痛の薬にもなった。

５．仏の座（ほとけのざ）・・別称はタビラコ。タンポポに似ていて食物繊維が豊富。

６．菘（すずな）・・・蕪（かぶ）のこと。ビタミンが豊富。

７．蘿蔔（すずしろ）・・大根のこと。消化を助け風邪の予防にもなる。

 

私は、大根とカブを小さめにスライスして、青みはカブの葉と、水菜

三つ葉が残っていたので、細かく刻んで入れました。

お餅も小さくカットして入れます。

味は白だしを少し入れて、物足りない人は自分で塩など入れます。

 

今年の七草粥も美味しくできました。

この１年、無病息災を切に願っています