じゃが芋の芽がボチボチ出てきてしまったので、
早く使ってしまおうと、ポテサラにしました。
ちょうど食べたかったし。
豆苗とトマトのナムル。よく作ります。
ポテサラと鮭の西京漬け、切り干し大根の煮物。
豆苗はレンジで茹でると簡単で、嵩が減るし1パック消費できます。
ポテサラも、いつも冷蔵庫に常備しているオイル玉ねぎあるので、
玉ねぎをスライスしたり水にさらしたりする事なく、
じゃが芋にすぐ加えられます。
切干大根も栄養があるし、副菜にはもってこいのおかずですね。
今夜も美味しく頂きました。
ごちそうさま
