たっきーママさんのレシピです。
塩はちみつチーズケーキアイスといいます。
ゼラチンで固めればレアチーズケーキになるのを、
冷凍してアイスにしたものです。
室温に戻したクリームチーズに砂糖とはちみつ、塩を加えて良く混ぜ、
さらに生クリーム、レモン汁を入れてなめらかになるまで混ぜます。
ジップロックなどの袋に入れ、
粗く砕いたビスケットを入れ、手でもみこんでアイスと混ぜ合わせます。
冷凍庫で3時間以上冷やします。
固まるとアイスクリームディッシャーで取れないので、
手でもんで少し柔らかくして取ります。
ここまでやっと丸く出来ました
もう少しきれいにいくはずだったのに
ほんとにゼラチンを入れて固めたらクリームチーズケーキです。
濃厚で甘じょっぱくて、美味しい手作りアイスが出来ました
毎日お昼は何にしようか？と、悩むところですが、
娘が、たこ焼きでもする？と言うので、
急いで近くのスーパーに行き、
たこ焼き粉や紅ショウガなど材料を調達に。
でも主役のタコですが、ちょっと高めなので、
代わりに冷凍のシーフードミックスにしました
買い物に行って帰ったら、具の準備をしていてくれて、
魚肉ソーセージや、ブロッコリー、コーンなどを入れたタコなしの焼きです
このたこ焼き器は今日初めて使うので、
要領がわかるまで、最初はあまりきれいに出来ませんでした。
シーフードミックスを入れたタコ（じゃないけど）焼き
紅ショウガと、とっても合って美味しかったです
チーズも入れようって事で、下に入れてひっくり返したら
溶けたチーズが焼けて、これも美味しい
これはちょっと見た目きれではないので、写真載せるか迷いましたが、
やってしまいました
これはホットケーキミックス粉なので、子供向きにチョコを入れてます。
チョコがでて、あまりいい画像ではないですが・・・。
結構食べたので、皆お腹いっぱいだねぇ～といいつつ、
満足したようです
昨日の暑さに比べたら今日は薄曇りでしたので、
畑も少しだけ動けました。
暑いことは暑かったですが
今日は肥料を入れて畝造りです。
朔ちゃんが張り切ってて、すごい戦力
加凛ちゃんも杏ちゃんも、朔ちゃんの仕事ぶりに圧倒されてます
ほぼ畑のおっちゃん状態
やっぱ今日も暑いなあ ふぅ～
疲れたわ～
ひと休み
畑で疲れて帰ったら、おばちゃん（長女）が、
マンゴープリンを作って待ってました
美味しそう
とっても美味しく頂きました
お疲れさまでした
秋冬野菜に備えて、夏野菜を片付け土作りをしなければなりません。
今日も陽ざしが強く、あえて午後に畑行きましたが、
もう30分が限界です
朔ちゃんも畑に行くのが好きですが、
加凛ちゃんも戦力になるので、お願いしました
そのままにしていたスイカのネットとポールを撤去し、
トマトも抜いて、きれいにしました。
ピーマンを片付けてます。
茄子はまだ採れてますよ。
子供用の軍手が２双しかなくて、
杏ちゃん大人のはめようとしてます
あまりの暑さで、今日はここまでで終わりにしました。
暑い中での土づくりは危険ですからね
前にも作った、トイロさんのレシピです。
冷凍のブルーベリーは水分が出てしまうので、
フレッシュの方がいいそうなので、
まだ冷凍してないのがあるうちに、作ろうと思って。
ギリシャヨーグルトと砂糖、生クリーム、コーンスターチを混ぜ、
卵を加えて、なめらかになったらレモン汁を入れ器に流しいれます。
水気を拭き取ったブルーベリーを散らします。
１７０℃で３０～４０分焼きましたが、
もう少し焦げ目がついた方が良かったです
よく冷やして食べるのがオススメだそうです。
冷めてから、溶けない粉糖を茶こしで振りかけます。
今回は失敗でもないけれど、大成功とも言えないかなぁ
カットするとき崩れてしまうので、ケーキのようにきれいな形にはなりません。
スコップケーキのように、銘々がスプーンで掬ってたべるのがベストです。
ヘルシーでさっぱりした、チーズケーキのような味で美味しいです
初めてペニーレインのパンやさんに行ったのは、
那須方面に旅行に行った時の那須店でした。
言わずと知れたペニーレインの名は、ビートルズの曲名ですが、
ビートルズ好きのオーナーによって始められたお店です。
那須のお店に行った時は感動して、家の方にもあればいいのになぁって思っていました。
しばらくしてイオンモール筑波店のとなりに、
ドッグラン併設＆レストランがある、ペニーレインつくば店がある事を知り、
阿見アウトレットに行った際には、良く立ち寄ってパンを買ってました。
DiDiちゃんがいた頃は、ドッグランで遊ばせてあげながらね。
ここ数年は行く事もなく、
ペニーレインのパンは忘れかけていたという訳ではありませんが、
たまたま地域新聞を見ていたら、
なんと！我が家から超近い、柏の葉店がオープンしたというではありませんか
蔦屋書店を核とした複合商業施設『T－SITE』の中にあります。
7月１日オープンしたのですが、今日初めて行って来ました。
看板商品で人気ナンバーワンの、ブルーベリーブレッド。
ブルーベリージャムが巻き込んであります。生地にもブルーベリーが練りこまれています。
あとは、チョコクロワッサンと、これもブルーベリーですがカスタードクリーム入りです。
久しぶりに食べて、懐かしく思いました。
ただ以前より、パンが小さくなったような気がしました。
もう何年も前ですから、原材料も値上がりしてるでしょうから仕方ないですね
どんだけブルーベリー好きなんだ！って、思われているでしょうね
ここの所毎日のように雨降りで、孫達もいい加減お家遊びも飽きてくる頃で、
少し陽がさしてきたので、娘が公園に連れて行くつもりでしたが、
いざ出かけようとすると、またポツポツ落ちて来て、
結局公園は諦めたのですが、孫達もぐずり始めて・・・
こういう時の為に、とっておきの物が買ってあるのですよ
最近のお菓子は私が子供の頃（いつの頃の事だ？っていわれそうですが）に比べたら、
各段に進歩していて、知育菓子なんぞと言うんですねぇ
杏ちゃん用。
小っちゃ！
これは親がほとんど手をかけないと、できません
結構時間がかかったので、暇つぶしになりました
喜んでくれたし、作戦成功
朔ちゃん用。
こちらは私が少し手伝いました。
大人でも中々楽しめました
買い物に行っても、子供は車の中で私か娘とまっているだけで、
店の中のは入らない様にしているし、
花火もするつもりなのに、雨ばかりでチャンスがなくて、
せっかく遊びに来てくれているのに、我慢ばかりで不憫に思います。
早く今までの日常に戻ってほしいと切に願うばかりです
昨日、久～しぶりに生食パンを買ったので、
今朝はサンドイッチです。
最近色々なパンを作ったりしているので、
市販のパンはしばらく買っていませんでした
でもやっぱりプロのパンは美味しい
生食パンを買って最初に作るのは、サンドイッチと決めています。
日にちが経つにつれて、トーストにしたりします。
今日は3枚セットのサンドにしてみました。
卵・生ハム・トマト・野菜・チキン（ささみ）
卵は全部に入ってますね
３枚セットはちょっと食べにくいけど、色々一度に食べられて美味しい
娘と二人だけの時は、食べきれないので冷凍してしまいます
孫達がいると、さすがに２斤さばけてしまいました
トーストにすると厚さにもよりますが、１枚くらいしか食べませんが、
サンドイッチは、つい食べすぎてしまう事がしばしばです
年間契約で月1回、ポークとチキンがきて、ビーフは隔月に来るコースを
取っています。
ポークのセットが、バラしゃぶ用とロース薄切りとモモ薄切りと挽肉ですが、
バラやロースはすぐに使ってしまうのですが、どうしてもモモ薄切りが残ります。
これ
アスパラ巻きとかに使うのですが、
最近は以前テレビで見た事があって、
このビロ～ンとした肉を適当に小さくカットして、
酒と鶏がらスープと生姜と醤油少しで味付けして、片栗粉をまぶし、
薄い肉なので、お箸で小さな塊にしたのを揚げ焼き（油少なくていいので）して
豚肉のから揚げ風にして食べてます（味付けはTVの忘れてしまったので、自己流で）
結構な量になりますが、朔ちゃんもお肉好きなので食べきってしまいます。
この方法が一番好きかな、私は。
残りがちなモモ肉も、消費できるので
これは塩サバとじゃが芋としめじとブロッコリーのカレーマヨ。
じゃが芋はレンジで少し柔らかくして、サバは袋に片栗粉入れてシャカシャカ。
ニンニクをスライスして軽く焼いて取り出し、じゃが芋炒めて塩胡椒。
一旦取り出して、サバを両面焼きしめじも炒め、じゃが芋もどしてカレー粉ふり、
マヨネーズ適当にチュル～ンと入れて、ブロッコリーも彩りに。
ニンニク焼いたのものせて、はい完成です
カレー味にしたら孫達も食べてくれるかと思いまして。
朔ちゃんは食べてくれたけど、杏ちゃんは小食で・・・困ります
豆腐を崩して芽カブと和えました。
上は、この前ブルーベリー狩りに行った時、
農園のオーナーがくれた、はぐら瓜。
糠漬けをあえて古漬けにし塩出ししてから薄く切り、
みょうがと一緒に、味の素を振ります（この漬物美味しい）
下は大根細切りとえのきを、だし醤油で炒め煮したもの。
朔ちゃんはあまり好き嫌いなく食べてくれるので、
作り甲斐があり、張り切ってしまいます
家から10分位の所にある地域では人気のパンやさんから、
LINEがくるのでたまたま見てたら、
このイチジクのマリトッツオが、今日明日限定で５０円引きと言う事でした。
食べてみた～い気持ちが収まらず、
買いに行きました
子供たちはチョコパンマンとカスタードクリームのトーマス。
イチジクたっぷり
ももが入ったのは値引きなしで410円でした
どちらもクリームが甘すぎず、
フルーツともマッチしていて美味しかったです
ちょっと珍しかったので、買ってみました
