収穫したシイタケ、傷まないうちに舞茸としめじと一緒に冷凍しました。
とってもきれいなシイタケ。
大量だ
圧縮袋の空気を抜くように、下からクルクル巻きながら空気を抜いて
口を閉めます。
エノキもあったら良かったけど、ちょうどなくて。
これでしばらくは、パッと使えます
あ、それからね・・・
お隣から白菜を頂いたのでしばらくぶりに、
コウケンテツさんの、白菜のピリ辛漬け作りました。
塩水に15分くらい浸けて水気をしっかり絞った白菜。
調味料を入れて生姜、白髪ねぎを入れ、
ごま油に鷹の爪を入れて熱したのを、ジュっと入れます。
これほんと！美味しすぎて、晩ご飯に出したら二人で半分位平らげました
先々週アレンジして来た梅の花が、
蕾ばかりだったのに、数日前から花開きました。
玄関に置いてあるので、寒いせいか花開くのが遅かったです。
白梅です。
梅って可憐な花ですよね
硬そうな蕾もあるので、全部は開かないかもしれません
数日前に出来ている事に気が付き、
娘と出来てるじゃ～ん
嬉しさのあまり、まだ小さいのに一昨日採ってまったら、
上の小さい方、まだカサが開いてないのに・・・
下は、今朝採りました。
表側。
明らかに大きさ違うし
これはたった今の状況。
３，４，５個めがスタンバってます
でも何で下の方ばかりなんだろ？？
もっと全体的に出てよ～
って感じです
冷凍してあったタコときゅうり、わかめで酢の物にしました。
サバのみりん干し（冷凍）
厚揚げが一枚残っていて、味噌汁にでもするつもりでしたが、
ぱおさんのレシピで、美味しそうだったので作ってみました。
厚揚げのピリ辛チーズ焼き。
シーチキンに玉ねぎみじん切り混ぜて、豆板醤とマヨネーズで和え、
チーズをのせて焼くだけです。
小葱をのせます。
簡単で美味しかったです。
酒（飲みませんが
）のアテにもいいみたいです。
それと、大根と牛肉のピリ辛炒め（人参とニラも入れます）
あとで気が付きましたが、ピリ辛がダブりました
でもこちらは、コチュジャンですがね（これはCOOKPAD参考）
ピリ辛と言っても、それほど辛くありませんでした
大袋で買ってあるオートミール、消費の為に何かあるかなぁって探していたら、見つけましたYouTubeで
卵に砂糖を入れてよく混ぜたら、こめ油を入れてさらに良く混ぜ、
オートミールと米粉を加えて、粉気がなくなるまで良く混ぜる。
細かく砕いたミックスナッツと、チョコチップも入れます。
まんべんなく混ざったら、丸めて１２個にし
これを潰して焼きます。
途中天板の向きと上下段を入れ替えます。
お煎餅みたい
噛めば噛むほど味がでるという、しかもオートミールなので栄養もあって、
大人はもちろん、子供のおやつにも最適ですね
コーヒー、紅茶、ミルクなどと一緒に食べると、もっと美味しい
また加凛ちゃんに手伝ってもらって、色々やってきました。
芽キャベツは小さい物しかできなくて、もう諦めていましたが、
上の方に少しですが大きいのができていて、それを採った後撤去しました。
実と実の間に葉がびっちり出ているので、採りにくいです。
ハサミでやっていましたが、手の方が採れるみたいです。
ソラマメに4ヶ所、ボカシを10㏄づつ追肥。
スナップエンドウも株と株の間にやはり10㏄づつ追肥しました。
何も植えてない所は、寒おこしをします。
芽キャベツの後も、寒おこし。
寒おこし・・・厳寒期の畑に霜が降りる時期（1月～２月頃）に土をおこして
寒気にあてる作業を寒おこしといいます。
寒さで病害虫を死滅させ、土が凍結と解凍を繰り返す事により、
土壌の構造が団粒化する効果などがあります。
スコップを土に深く挿し込んで、表土とその下の土を上下に入れ替えるように、端から端まで荒く土をおこしていきます。
土を細かく耕したり、たい肥を混ぜ込んだりする必要はありません。
茎ブロッコリーは、葉が鳥さんに食べられていたので、
防虫ネットを張りました。
なぜか実は食べないみたいです。
今日も加凛ちゃんは、いい仕事をしてくれました
助かってます、ありがとうね
と、少し見えてきた
周りは、ひとつハマると次から次と出来るので、気持ちがいいです
探していると中々見つからない事もあるので、
他の部分からやっていくと、意外にサッと見つかって
絵が完成していくのが、快感になってきます
ほぼ1/3位出来たかな？
もう少し
お昼食べながらTV を見ていて、レシピ本を出している料理研究家ご本人が、
実際に作りながら教えてくれるコーナーで、
レンジを活用して簡単に出来る４品をやっていたのデス。
夕飯は何を作るか決めてなかったので、
よし！今夜はこれで決まりや
で、４品のうち３品をパクらせて頂きました(笑)
絹厚揚げ豚肉巻きの角煮風。
厚揚げをバラ肉で巻き、煮汁を入れてレンジにかけます。
いったん出して、
裏返して、もう一度かけます。
レンジで茹でたチンゲン菜をお皿にのせ、
あついうちに煮汁に水溶き片栗粉を入れ、すぐにかき混ぜ
レンジにかけ、トロミをだします。
上から煮汁をかけ、お好みでゴマと胡椒をふります。
サバ缶と豆腐のもちもち海苔チーズチヂミ。
両面こんがりと焼きます。
焼きたては、ぱりぱりで美味しいです。
サバ缶が入っているとは思えない、絶妙な美味しさ
餃子ミルフィーユ。
餃子の具を皿にしき、皮➡具➡皮➡具➠皮と重ねて、ラップをしてレンジ。
テレビをご覧になっていた方はお分りになると思います。
もう１品は、鶏肉とブロッコリーのチーズクリーム煮ですが、
鶏肉なかったし、そこまで手が回りませんでした
どれも簡単に出来て美味しいご飯のおかずになります。
こういうの考える人、尊敬しちゃいます
朝晩霧吹きでお水をあげているのですが、
娘も私も気が付かないうちに、シイタケが・・・
わ～ぉ！
ビニールに入れているので、わかりにくいかもしれません
また沢山できるといいなぁ・・・
一晩～二晩糠に漬けるのでしたが、
結局3日になってしまいまして、
結論から言うと、ちょっとしょっぱいかなーって感じでした
糠から出した胸肉の糠を洗い落とし、大２の酒で蒸し煮します。
え？水はいれなくていいのか？
書いてなかったので、表示通りにやってみました。
沸騰したら弱火で7分、裏返して７分かけます。
中まで火が通っていたら、手でほぐします。
皮は私も娘も苦手なのですが、コラーゲンがあるし捨てるのはもったいないので、カリカリに焼きました
和える野菜は、きゅうりと大葉とみょうがとカイワレです。
きゅうりも糠漬けを使うのですが、夕方までパズル夢中になってしまい、
漬けるのを忘れてしまったので、生で使いました。
でも結果的にはこれで良かったのです
胸肉が少ししょっぱくなってしまってたのでね
“ほんのり味のついた胸肉は絶品”と、書いてありましたが、
確かに美味しいのは美味しかったので間違いありません。
でも・・・娘にも言われてしまいました
しょっぱいね～
きゅうりとかは漬かり過ぎたら塩抜きしますが、
肉は分からないので塩抜きしませんでしたのでね。
ちょっと失敗しました
ゴマ油最後に入れて、
完成です。
パズル・・・
夕方まで夢中になった結果・・・
まだここまででした～
まだ先は長ーーーーーい
