いつも多くの方のご訪問と、たくさんのアクセス、ありがとうございます。
参加しています。応援していただけたら嬉しいです♪
今夜は‘秋鮭のごま焼き’と、
新米で炊く味わいご飯、‘長いもとわかめの炊き込みごはん’。
秋鮭には小松菜、れんこんのソテーを盛り合わせ、
野菜たっぷりのヘルシーな「和ごはん」に。
さっぱりとした箸休め、‘キャベツときのこの梅あえ’を添えていただきました。
10月１日のMENU・秋鮭のごま焼き
・小松菜とれんこん、コーンのソテー
・長いもとわかめの炊き込みご飯
・キャベツときのこの梅あえ
・豆腐とにんじん、長ねぎのみそ汁
秋鮭のごま焼き
からめた卵白でしっとり♪
（材料）
生鮭の切り身 塩・こしょう（各少々） 卵白（適量） 白ごま・黒ごま（各適量） オリーブ油orサラダ油（適量）
① 鮭は食べやすい大きさに切り、水けをふいて塩、こしょうをふり、溶きほぐした卵白をからめ、白ごま、黒ごまをまぶしつけます。
② フライパンにオリーブ油を中火で熱し、①を入れて両面に焼き色をつけ、ふたをして弱火で数分蒸し焼きにします。
長いもとわかめの炊き込みご飯
即席のわかめスープを使っても♪
A 白だし・酒（各適量） みりん・ごま油・わさび（各少々）
① 米はといでザルに上げ、30分ほどおきます。長いもは小さめに切ります。わかめは水にもどします。
② 炊飯器に米を入れ、水とAを加えて、いつも通りの水加減にして混ぜ合わせます。表面を平らにし、①の長いもをのせて炊きます。炊き上がったら、わかめを混ぜ、万能ねぎを散らします。ごまをふっても。
キャベツときのこの梅あえ
梅干しとめんつゆで味付け♪
A かつおぶし・梅干し（種を除いてたたく）・めんつゆ（各少々）
☆ キャベツはざく切りにしてラップをかけてレンジで１、２分加熱。しめじは酒少々をふり、ラップをかけてレンジでさっと加熱。共に水けをきり、Aであえます。
おごちそうさまでした。
あっ！ ダックスのニホちゃん
最後まで見てくださって ありがとうございます。
明日もおだやかな一日でありますように。
季節の変わり目です。体調にくれぐれもお気をつけください。
いつも応援してくださって ありがとうございます。
