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今日は息子とふたりなので冷蔵庫にあるもの、
半端に残ってるもので晩ご飯。
半分の豆腐は豚ミンチとハンバーグに。
使いかけの切り干し大根はちくわと合わせて、ぽりっぽりのみそマヨサラダに。
大豆とコーンは根菜といっしょにミネストローネにしていただきました。
10月23日のMENU・豆腐ハンバーグ
・キャベツときのこの梅あえ
・切り干し大根とちくわのみそマヨサラダ
・根菜と豆、コーンのミネストローネ
豆腐ハンバーグ 
デミグラスソースたっぷりも大好き。でもツルンとした食感、あっさり仕様もおいしい♪
（材料 ２人分）
木綿豆腐（1/2丁） 豚ひき肉or合いびき肉（160gぐらい） 片栗粉（大さじ１） 塩・こしょう（各少々）
① ボウルに材料全部を入れ、粘りが出るまで練り混ぜ、形をまとめます。
② フライパンに適量のサラダ油を中火で熱し、①を入れます。数分焼いて焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で蒸し焼きにし、火を通します。大根おろし、青じそを添え、ぽん酢しょうゆでいただきました。
キャベツときのこの梅あえ
キャベツがいっぱい食べられる♪
A かつおぶし・種を除いてたたいた梅干し・めんつゆ（各適量）
☆ キャベツはざく切りにし、しめじとともに熱湯でさっとゆでます（レンジ加熱でも）。水けを絞ってAであえます。
切り干し大根とちくわのみそマヨサラダ 
和風のハンバーグに滋味サラダを添えて♪
A マヨネーズ（適量） みそ・ポン酢しょうゆ（各少々） 粗びき黒こしょう
☆ 切り干し大根はよく洗い、水につけて戻し、水けを絞ります。ゆでたアスパラ、ちくわとともにAであえます。
根菜と豆、コーンのミネストローネ 
トマト缶を切らしていたので、トマトジュースとケチャップで♪
おごちそうさまでした。
桜の葉っぱがひらひら～って舞ってるよ
最後まで見てくださって ありがとうございます。
明日もおだやかな一日でありますように。
寒暖の差の激しい毎日です。
体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
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