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今夜も魚をメインに晩ご飯。
タラのソテーに、とろーりアツアツの野菜あんをかけていただきます。
いつもの魚ソテーも、野菜あんかけでワンランクアップ♪
ほうれん草とえのきの明太子あえ、豚汁を添えていただきました。
10月25日のMENU・タラのソテー 野菜あんかけ
・ほうれん草とえのきの明太子あえ
・たたききゅうりのナムル風
・豚汁
タラのソテー 野菜あんかけ
魚は鯵や鮭でも♪
餡（３人分）
だし汁（300cc） しょうゆ（大さじ２～３） みりん・酒・砂糖（各大さじ１） 水溶き片栗粉（適量）
① 魚は塩少々をふって５分ほどおいて水けをふき、小麦粉をまぶします。フライパンにサラダ油を熱して魚を入れ、両面をこんがりと焼きます。
② だし汁、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を合わせて火にかけ、煮立ったら千切りにした野菜（にんじん、きのこ、白菜、ルッコラを入れてます）を加えてさっと火を通し、水溶き片栗粉を入れて餡を作ります。
③ 魚のソテーに野菜餡をたっぷりとかけていただきます。
ほうれん草とえのきの明太子あえ
いつものおひたしに明太子をプラス♪
① ほうれん草（or小松菜）はさっと塩ゆでし、冷水にとって冷まします。えのきたけも塩少々を加えた熱湯でひとゆでし、ザルに広げて冷まします。ともに食べやすく切ります。
② 明太子（orたらこ）は中身をこそげ出し、酒少々でのばします。①と混ぜ合わせ、しょうゆ、みりん各少々で味をととのえます。
たたききゅうりのナムル風
箸休めに♪ おつまみにも♪
A 鶏ガラスープの素・ごま油・すりおろしにんにく（各少々）
☆ きゅうりはすりこ木などでたたいて食べやすい長さに切り、手で裂きます。ボウルにきゅうり、Aを入れてあえ、粗びき黒こしょうをふっていただきました。
豚汁
おごちそうさまでした。
雨やんだのに だれもお散歩してないなぁ。。。
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明日もおだやかな一日でありますように。
寒暖の差の激しい毎日です。
体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
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