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今日も息子とふたり。
今夜は秋鮭のクリーム煮献立。
ほうれん草と玉ねぎもたっぷり入った、クリーミーでやさしい味はうちで大人気
ほっこりおいしい、
さつまいもとミックスビーンズのスープを添えていただきました。
10月24日のMENU・サーモンのクリーム煮
・にんじんと水菜のサラダ
・さつまいもとミックスビーンズのスープ
サーモンのクリーム煮
チーズをのせてグラタン風に焼いてもおいしいよ♪
（材料 ２人分）
サーモンの切り身（２切れ） 小麦粉（大さじ２） 玉ねぎ（1/2個ぐらい） しめじ（1/2パックぐらい） ほうれんそう（適量） バター（10ｇ） サラダ油（少々） 塩・こしょう（各少々）
A 牛乳（300cc） スープの素（適量）
① サーモンは塩をふって５分ほどおき、水けをふきます。ひと口大に切ってこしょうをふり、小麦粉（分量外）をまぶします。 玉ねぎは薄切りにして小麦粉をまぶします。
② サラダ油を中火で熱してサーモンを焼き、取り出します。
③ フライパンの汚れをとり、バターを入れて溶けたら玉ねぎを炒めます。ほうれん草、しめじを加えてさらに炒め、Aを加えてとろみがつくまで煮ます。②のサーモンを戻し入れて塩、こしょうで味をととのえます。
にんじんと水菜のサラダ
隠し味にはちみつを♪
A レモン汁or酢・オリーブオイル（各適量） はちみつ・塩・こしょう（各少々）
☆ 大根は千切りにして水けを絞ります。にんじん、水菜、コーンとともに食べる直前にAであえます。
さつまいもとミックスビーンズのスープ
さつまいもとミックスビーンズのやさしい甘さにほ～っこり♪
① さつまいもは適宜に切って水にさらし、水けをきります。鍋にバターを溶かしてさつまいも、長ねぎを入れて炒め合わせます。
② 水を注ぎスープの素を入れ、煮立ったら弱火にしてミックスビーンズを加え、さつまいもに火が通るまで煮ます。
③ いんげんを加え２～３分煮て、しょうゆ少々で味を調えます。
おごちそうさまでした。
雨だったから キリンさんと遊んだよ
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