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鮭と青じそ。
ピンクとグリーンのコントラストがきれい色混ぜご飯。
きのことオクラのごまじょうゆ炒め、さつまいもの甘煮を添えてカフェ風に。
和風カレースープといっしょにいただきました。
10月10日のMENU・鮭と青じその混ぜご飯
・さつまいもの甘煮
・きのことオクラのごまじょうゆ炒め
・和風カレースープ
・大根とホタテのサラダ
鮭と青じその混ぜご飯 
☆ 塩鮭はこんがりと焼いて皮と骨を取り除いて身をほぐします。炊きたてのご飯に塩鮭、いりごま、青じそ（せん切り）を加え、さっくりと混ぜ込みます。
さつまいもの甘煮
（作りやすい分量 ４人分）
さつまいも（400～500g）
A 砂糖・酒・水（各3/4カップ） 塩（小さじ2/3）
☆ さつまいもは輪切りにし、水に５分ほどさらします。鍋にAとともに入れ、落としぶたをして強火にかけ、煮立ったら弱火にしてやわらかくなるまで煮含めます。
きのことオクラのごまじょうゆ炒め 
A 酒・しょうゆ（各少々）
☆ オクラは塩をふって板ずりし、さっと洗って水けをきり、適宜に切ります。しいたけは薄切りに。ごま油を強火で熱し、オクラとしいたけを炒め合わせ、Aをふり、ひと炒めします。
和風カレースープ 
A 和風だし（少々） カレールウ（１個） しょうゆ（適量）
☆ サラダ油で豚バラ肉を炒め、長ねぎ、にんじんなどを加えて炒め合わせたら、水（500cc）を加えます。アクを取り除いてAで味をととのえます。油揚げ（油抜きをする）を加えて野菜に火を通します。
大根とホタテのサラダ 
A 鶏ガラスープの素（少々） マヨネーズ（適量）
☆ 大根、きゅうりはせん切りに。ともに塩少々をふり、水けをしっかり絞ります。ホタテ缶（缶汁をきる）とともにAであえます。（貝割れも入れてます）
おごちそうさまでした。
また雨降ってきちゃった。。。
最後まで見てくださって ありがとうございます。
明日もおだやかな一日でありますように。
季節の変わり目です。体調にくれぐれもお気をつけください。
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