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今夜は２ヶ月ぶりに、フライパンでお手軽パエリヤ。
魚介のうま味の染み込んだご飯がたまらなくおいしくて、大人気！
みんなでワイワイ取り分けて食べるのも賑やかで楽しい
「幸せホルモン」と呼ばれるセロトニンいっぱいの
‘スパニッシュオムレツ’を添えていただきました。
10月20日のMENU・フライパン パエリヤ
・スパニッシュオムレツ
・生野菜とたこのオリーブオイルあえ
・キャベツと厚揚げのしょうがスープ
フライパン パエリヤ
サフランを使ってごちそうメニューに、カレー粉を使って普段のご飯に♪
（材料 ２人分）
アサリやイカ、エビなど（適量） にんにく（１片 粗みじん切り） 玉ねぎ（1/2個 粗みじん切り） パプリカ（1/2～１個 細切り） 白ワインor酒（大さじ２） トマトジュース（100ml） 米（１と1/2カップ 洗って水切りをする） オリーブ油（大さじ２）
A 熱湯（350ml） サフランorカレー粉（小さじ1/2～１） スープの素（少々） 塩（小さじ3/4）
① Aの材料を合わせてサフラン湯を作ります。
② フライパンに油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒め、アサリ、イカ、エビ、パプリカを加えてワインをふり、ふたをします。
③ アサリの殻が開いたらアサリ、イカ、エビを取り出し、トマトジュース、①のサフラン湯を加えて煮立てます。
④ 米を加えてひと混ぜし、平らにしてふたをします。弱火で12～15分炊きます。中火にし、アサリ、イカ、エビを戻してふたをし、30秒したら火を止めます。そのまま10分ほど蒸らしてパセリなどの青みを添えます。
スパニッシュオムレツ
パンにもピッタリ♪
（材料 ３人分）
卵（３個） ピザ用チーズ（50gほど） ミニトマト（適量） 塩・こしょう（各少々）
☆ 卵を割りほぐし、小さく刻んだチーズ、塩、こしょうを混ぜます。耐熱容器に流し入れ、トマトをのせてトースターで10分ほど焼きます。
生野菜とたこのオリーブオイルあえ
☆ たこ、きゅうり、大根は小さめに切ってポリ袋に入れ、塩適量を加えてもみ混ぜ、10分ほどおいて水けをしぼります。適量のオリーブ油とポン酢しょうゆであえ、七味唐辛子をふっていただきました。
キャベツと厚揚げのしょうがスープ
お手軽でおいしくて、お気に入りのスープ♪
A 水（適量） 鶏ガラスープの素・しょうゆ・塩・こしょう・おろししょうが（各少々）
☆ キャベツと厚揚げ（油抜きをする）は食べやすい大きさに切ります。鍋にAとともに入れ、ひと煮します。
おごちそうさまでした。
おかぁしゃん ご飯作ってるから 寝ちゃおうかな。。。
最後まで見てくださって ありがとうございます。
明日もおだやかな一日でありますように。
寒暖の差の激しい毎日です。
体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
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