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今日はスパゲティ。
２種類のきのこを使って、風味も満点
フライパンに卵液を加えたら、火にかけないでさっと混ぜます。
クリーミーなきのこのカルボナーラのでき上がり！
‘長いもとアボカドのあえもの’を添えていただきました。
10月５日のMENU・きのこのカルボナーラ スパゲティ
・豚ヒレ肉のハニーマスタードソテー
・ミネストローネ
・長いもとアボカドのあえもの
・ガーリックトースト
きのこのカルボナーラ スパゲティ
牛乳と粉チーズを使って♪
（材料 ２人分）
スパゲティ（160g） しめじ（1/2パック） しいたけ（２枚） ベーコン（４枚 適宜に切る） オリーブオイル（大さじ１） 粗びき黒こしょう（適宜）
卵液・・・卵（２個） 粉チーズ（大さじ４） 牛乳（大さじ２）
① スパゲティは湯に塩を加えて表示より１分ほど短めにゆでます。卵液はよく混ぜ合わせます。
② フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、きのこ、ベーコンを入れて炒めます。
③ スパゲティがゆで上がったら、ゆで汁1/2カップほどを取り分けてからざるに上げ、水けをきります。すぐに②に加えて火を止め、卵液を流し入れて混ぜ合わせ、予熱で全体をとろりとさせます。汁けがたりなければゆで汁を加えます。
④ 味をみて、足りなければ塩少々をふってととのえます。粗びき黒こしょう適宜をふります。
豚ヒレ肉のハニーマスタードソテー
葉っぱを巻いて食べるのもおいしいよ♪ チキンでも。
ハニーマスタードソース・・・すりおろしにんにく（少々） はちみつ・粒マスタード・しょうゆ（各適量）
☆ 肉に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶします。油を熱して肉の両面を焼いたら蒸し焼きにし、ソースを回しかけて絡めます。
ミネストローネ
冷蔵庫にある野菜で♪
☆ 野菜をオリーブ油で炒め、トマトソースと水、スープの素でやわらかく煮、塩、こしょう各少々で調味。
長いもとアボカドのあえもの
あっさり味の長いもと、濃厚な口当たりのアボカドが好相性♪ おつまみにも
☆ 長いもは皮をむいてポリ袋に入れてたたき、粗くつぶします。アボカドは適宜に切り、レモン汁少々をかけます。混ぜ合わせ、わさびをのせ、しょうゆ少々をかけて混ぜていただきます。
おごちそうさまでした。
一日中 ずーっと雨降ってる
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明日もおだやかな一日でありますように。
季節の変わり目です。体調にくれぐれもお気をつけください。
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