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今夜は久しぶりにかれいをメインのおかずに。
カラッと揚げて、きのこあんをかけていただきます。
ホロッとしたかれいに、まったりあんが絡んでお箸がすすみます。
βーカロテンたっぷりの
‘ブロッコリーとかぼちゃのごまみそあえ’といっしょにいただきました。
10月８日のMENU・かれいのから揚げ☆きのこあんかけ
・ブロッコリーとかぼちゃのごまみそあえ
・長いもと貝割れの酢の物
・キャベツと厚揚げのしょうがスープ
かれいのから揚げ☆きのこあんかけ
鮭やかじきでも♪
煮汁・・・めんつゆ・水・みりん（各適量） 砂糖（少々）
① かれいは水けをふいて、軽く塩、こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶします。揚げ油を中火で熱してかれいをカラリと揚げます。
② 煮汁ときのこを鍋に入れて火にかけ、さっと煮ます。水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、とろみをつけて①のかれいにかけます。大根おろしと、すりおろししょうがを添えて。
ブロッコリーとかぼちゃのごまみそあえ
ごまみそのコクがまろやか♪
A 白すりごま・みそ・だし・砂糖（各適量） しょうゆ（少々）
☆ かぼちゃはワタをとってレンジで加熱し、皮をのぞきます。ブロッコリーは色よく塩ゆでし、水けをきります。Aをよく混ぜ合わせ、かぼちゃとブロッコリーを入れてざっくりと混ぜ合わせます。
長いもと貝割れの酢の物
貝割れの代わりに、さっとゆでた三つ葉でも。
A めんつゆ・酢（各適量）
☆ 長いもは皮をむいて薄切りに。貝割れ菜とともにAであえます。
キャベツと厚揚げのしょうがスープ
しょうが風味で寒い季節にも♪
A 水（適量） 鶏ガラスープの素・しょうゆ・塩・こしょう・おろししょうが（各少々）
☆ キャベツと油揚げ（油抜きをする）は食べやすい大きさに切ります。鍋にAとともに入れ、ひと煮します。
おごちそうさまでした。
風がすごーい！ 網戸がひとりで動いてる！
最後まで見てくださって ありがとうございます。
明日もおだやかな一日でありますように。
季節の変わり目です。体調にくれぐれもお気をつけください。
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