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台風の影響でしょうか。なんとも言えない夕焼け色。
今日は、‘豚ロースのピリ辛照り焼き’献立。
ステーキとしょうが焼きを組み合わせた、うま辛バージョン。
肉をたたいてのばして、大きく広げてからダイナミックに焼きます。
先日も作ったばかりのこのメニュー、リクエストで再登場です。
さばの水煮缶を入れたポテトサラダを添えていただきました。
10月３日のMENU・豚ロースのピリ辛照り焼き
・さば入りポテトサラダ
・きのこのレンジナムル
・春雨とわかめの中華風スープ
豚ロースのピリ辛照り焼き 
食欲を刺激するピリ辛味♪
（2人分）
A しょうゆ（大さじ２） みりん・砂糖orはちみつ・酒（各大さじ１） 豆板醤（少々） おろししょうが（適量）
① 豚ロースとんかつ用肉は筋切りをして、めん棒などでたたいてのばします。軽く塩、こしょうをふって小麦粉をまぶします。
② 油を熱して①を入れ、両面こんがりとソテーします。余分な脂を拭き取り、合わせたAを加え、中火で煮からめます。
さば入りポテトサラダ
ツナ缶より大人な感じでお気に入り♪
☆ じゃがいもはゆでて粗くつぶし、熱いうちに酢をかけます。きゅうりは塩もみし、水けを絞ります。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水けをきります。さば水煮缶（油をきる）、きゅうり、玉ねぎをじゃがいもと合わせ、マヨネーズであえます。
きのこのレンジナムル 
数分でできちゃう♪ おつまみにも
（材料 作りやすい分量）
えのき（200g 石づきを取り、ほぐす） しょうゆ（大さじ１） 砂糖・ごま油（各小さじ１） いりごま・鶏ガラスープの素（各少々）
☆ 耐熱容器に材料全部を入れ、ラップをしてレンジで２～３分加熱します。全体を混ぜ合わせます。
春雨とわかめの中華風スープ 
☆ 春雨、ねぎ、わかめ、コーンを具に、鶏ガラスープの素、酒各適量、塩、こしょう各少々で調味。
おごちそうさまでした。
おかぁしゃんが「PM2.5～」って気にしてる。
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明日もおだやかな一日でありますように。
季節の変わり目です。体調にくれぐれもお気をつけください。
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