うまみをたっぷり蓄えた、今が旬のたけのこ。
トマトといっしょに炊き込んでピラフに。
オリーブオイルを使って風味が引き立ち、
コクがプラスされて、ぐっとおいしさがアップ♪
豆腐ステーキを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
５月４日のメニュー・たけのことトマト、えびのピラフ
・豆腐ステーキ
・レタスと新玉ねぎのサラダ
・春キャベツとにんじんのみそ汁
たけのことトマト、えびのピラフ
A エクストラバージンオリーブオイル（米２合に大さじ２ぐらい） 顆粒コンソメ（適量） 塩・こしょう（各少々）
１．たけのこ水煮は食べやすく切り、トマトはざく切りに。むきエビは洗い、玉ねぎは薄切りに。
２．炊飯器に洗った米と水（トマトを加えるのでいつもより少なめに。米２合に対し、カップ１と1/2）を入れ、Aを加えて軽く混ぜます。
３．１をのせて普通に炊き、炊き上がったら、混ぜ合わせます。
豆腐ステーキ
パセリ＆明太子入りのバターしょうゆソースで♪A みじん切りパセリ・明太子・しょうゆ・水（各適量）
１．豆腐は皿にのせてラップをかけないでレンジで２～３分加熱。ざるにしばらくのせて水切りをし、適宜に切ります。
２．オリーブオイルを中火で熱し、１の両面を焼き、取り出します。
３．にんにく（適量 みじん切り）とバター（適量）をフライパンに入れて中火にし、バターが溶けたらAを加えて混ぜ、ソースを作り、豆腐にかけていただきました（明太子は入れなくてもおいしい♪）。
レタスと新玉ねぎのサラダ
ノンオイルトマトドレッシングで。春キャベツとにんじんのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
トリミング がんばったでしゅ
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
