午後７時１分。穏やかな夕暮れ。
豚ロース薄切り肉に青じそ、えのきをのせてクルクルッと巻いて。
香ばしくソテーしたら、甘辛だれをからめます。
青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のこく。とびっきりのコラボ！
えのきの豚肉巻き照り焼き献立、ごちそうさまでした。
５月18日のメニュー・えのきの豚肉巻き照り焼き
・パプリカのごまポン炒め
・おさつポテサラ
・れんこんのソースきんぴら
・豆腐とごぼう、にんじんのみそ汁
・ごはん
えのきの豚肉巻き照り焼き
梅肉を塗っても♪豚ロース薄切り肉or豚もも薄切り肉（８枚 200gの場合）
A みりん・しょうゆ（各大さじ１） 砂糖（小さじ１ぐらい）
１．豚肉に青じそを１枚～２枚のせ、えのきだけを適量のせて手で押さえながら、きつめに巻きます。片栗粉を薄くまぶしつけます。
２．フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、１の巻き終わりを下にして入れ、ころがしながら焼きます。弱火にし、ふたをして数分蒸し焼きに。
３．中火にして酒（大さじ２）をふり、Aを加えて煮からめ、食べやすい大きさに切ります。
パプリカのごまポン炒め☆油を中火で熱し、パプリカがしんなりするまで炒めたら、ポン酢しょうゆを加えて火を強め、さっと炒めます。火を止め、すりごま適量を加えます。
おさつポテサラ
A マヨネーズ・プレーンヨーグルト（各適量） 塩・こしょう（各少々）
☆さつまいもは薄めに切って、ひたひたの水でゆで、湯をきります（orレンジ加熱）。きゅうりは塩をふり、しんなりしたら水でさっと洗って水けを絞ります。ともにAであえます。
れんこんのソースきんぴら
A ウスターソース（適量） 砂糖（少々）
☆れんこんは薄めに切って水にさらし、水けをきります。サラダ油と赤唐辛子を中火で炒め、れんこんを加えてよく炒めます。酒適量を加えて数分蒸し焼きに。Aを加え、汁気がなくなるまで炒めます。青のりをふっていただきました。
豆腐とごぼう、にんじんのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ささみジャーキー もうすぐ焼けるんだもん
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
