陽が沈んだ後も真っ赤に染まっていました。
鶏むね肉で作るフライパンローストチキン。
塩とこしょうを強めにふって熱したフライパンに投入。
両面を５分ずつ焼いたら10分ほど寝かせてできあがり♪
しっとりとした食感にお箸がすすみます＾＾
なすのミートソースグラタンといっしょにいただきました。
ごちそうさまでした。
５月15日のメニュー・ローストチキン
・なすのミートソースグラタン
・アボカドとミニトマトのサラダ
・ほうれん草とまいたけ、厚揚げのみそ汁
・ごはん
なすのミートソースグラタン
市販のソースをアレンジ♪材料（２人分）
なす（中２本 輪切り） 玉ねぎ（1/3個 薄切り） 市販のミートソース（１缶） ピザ用チーズ（適量） オリーブオイル（適量）
１．フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、なすを炒めます。
２．耐熱容器にミートソースを薄く敷き、なす→玉ねぎ→ミートソース→なす→玉ねぎ→ミートソースと重ね、チーズをふります。190度に熱したオーブンで15分ほど焼きます（オーブントースターでも）。
ローストチキン
材料（４人分）
鶏むね肉（２枚 強めの塩、こしょうで下味をつける） 白ワインor酒（大さじ２） オリーブオイル（大さじ１）
A タルタルソース･･･みじん切りにしたゆで卵・マヨネーズ・牛乳or生クリーム・パセリ（各適量） 塩・こしょう（各少々）
１．フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、むね肉を皮目から焼きます。すぐに弱火にし、白ワインを回しかけてふたをして、５分蒸し焼き。裏返してふたをし、５分焼きます。火を消して10分ほど寝かせます。
２．１を寝かせ終わったら、薄めに切ります。タルタルソースや好みのソース、ドレッシングで。
アボカドとミニトマトのサラダ
☆オリーブオイル・酢（各適量）、塩・わさび（各少々）で。
ほうれん草とまいたけ、厚揚げのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
風さん ちょっぴり冷たいでしゅね
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
