やさしい味のうま味あふれるスープ、アサリのチャウダー。
２週間前にも作って今日また作りました。
おうちでくつろいで、ゆっくり味わいたいメニューです＾＾
まぐろのカルパッチョとトースト２種、
かぼちゃサンドを添えて、ごちそうさまでした。
５月28日のメニュー・まぐろのカルパッチョ
・アサリのチャウダー
・オニオントースト
・しらすガーリックトースト
・かぼちゃサンド
・ミニトマトのピクルス
まぐろのカルパッチョ
☆まぐろ刺身用さく赤身200gに、わさび（小さじ１）、オリーブオイル・レモン汁・しょうゆ（各大さじ２）を混ぜ合わせたソースをかけて。
アサリのチャウダー
材料（２人分）
アサリ（250gほど） ベーコン（２枚 細切り） じゃがいも（２個 角切り） 玉ねぎ（1/3個 粗みじん切り） オリーブオイル（大さじ1/2ほど） 小麦粉（大さじ１） バター（15g～20g） コンソメ顆粒（小さじ１） 塩（少々） 牛乳（カップ１）
１．鍋にオイルを中火で熱し、玉ねぎ、ベーコンを炒め、じゃがいもも加えて炒め合わせます。バターを加えて溶かし、小麦粉を入れてなじませます。
２．湯１と1/2カップを少しづつ加えながらなじませて沸騰したら塩、コンソメを加えます。
３．じゃがいもが柔らかくなるまで時々混ぜながら煮ます。アサリをのせ、ふたをしてアサリの口が開くまで煮たら、牛乳を入れて温めます。味をみて塩、こしょうでととのえます。
オニオントースト
☆バゲット（ソフトバゲットを使ってます）は厚みを半分に切り、薄切りにした紫玉ねぎをのせます。塩、こしょう各少々をふり、ピザ用チーズをのせ、トースターで焼きます。
しらすガーリックトースト
☆オリーブオイルにすりおろしにんにく少々を合わせ、バゲットに塗ります。しらす干しをのせ、オーブントースターで３～４分焼き、ねぎを散らします。
かぼちゃサンド
☆かぼちゃはラップをかけてレンジでチン。クリームチーズ適量と、はちみつ少しを加えてつぶしながら混ぜます。ロールパンに切り込みを入れて、アボカドとともにつめます。
ミニトマトのピクルス
A すし酢・水（各適量） みじん切り新玉ねぎ（少々）
☆Aは混ぜます。ミニトマトはヘタを取り、切り込みを薄く１本入れます。熱湯に10秒ほどつけ、冷水にとって皮をむき、Aに加えてあえます。しばらく冷蔵庫で冷やしてなじませます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
つよし君もコテツ君も帰っちゃった
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
