さわやかな青空が気持ちいい今日は
海辺のイタリアンレストランでランチをとりました。
器は全てオーナーの手作り。あたたかみがあって大好きです。
青い海を見ながら、ゆったりとおいしくいただきました。
晩ご飯は、おうちでくつろいで、アサリのチャウダー献立。
やさしい味に心も体もほっこり＾＾
鯛のムニエル、レタスと生ハムのサンドイッチを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
５月14日のメニュー・アサリのチャウダー
・鯛のムニエル
・新玉ねぎとパプリカのピクルス
・レタスと生ハムのサンドイッチ
アサリのチャウダー
材料（２人分）
アサリ（250gほど） ベーコン（２枚 細切り） じゃがいも（２個 角切り） 玉ねぎ（1/3個 粗みじん切り） オリーブオイル（大さじ1/2ほど） 小麦粉（大さじ１） バター（15g～20g） コンソメ顆粒（小さじ１） 塩（少々） 牛乳（カップ１）
１．鍋にオイルを中火で熱し、玉ねぎ、ベーコンを炒め、じゃがいもも加えて炒め合わせます。バターを加えて溶かし、小麦粉を入れてなじませます。
２．湯１と1/2カップを少しづつ加えながらなじませて沸騰したら塩、コンソメを加えます。
３．じゃがいもが柔らかくなるまで時々混ぜながら煮ます。アサリをのせ、ふたをしてアサリの口が開くまで煮たら、牛乳を入れて温めます。味をみて塩、こしょうでととのえます。
鯛のムニエル
☆お刺身用のチヌ鯛。お買い得だったんです＾＾ オニオンソースを添えて。
新玉ねぎとパプリカのピクルス
☆すし酢・白ワインor酒（各適量）、水・赤唐辛子（各少々）を合わせた中に入れ、ラップをかけてレンジで数分加熱。そのまま冷まして味をなじませます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
まだ れんげ草が咲いてるよ～
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
