牛丼。
無性に食べたくなるときがあります。
今日は、そんな日＾＾
牛肉のひらひらとした食感と、玉ねぎの甘みが出た煮汁がたまりません。
すぐにできちゃうお惣菜２品を添えていただきました。
ごちそうさまでした。
８月２日のメニュー・牛丼
・きゅうりの梅おろしあえ
・かぼちゃのごまあえ
・厚揚げとわかめのみそ汁
きゅうりの梅おろしあえ
１．きゅうりは、すりこ木や包丁の背でたたき、食べやすい大きさに割り、大根はすりおろして軽く水けをきります。
２．梅干しは種を除き、包丁でたたき刻みます。
３．１と２を混ぜ合わせ、しょうゆをかけていただきました。
牛丼
ちょっと丁寧に作ってみました♪材料（２～３人分）
牛切り落とし肉（250g） 玉ねぎ（１個 薄切り） おろししょうが（1/2かけ分） 卵・紅しょうが（各適宜）
煮汁･･･砂糖・みりん・しょうゆ・うす口しょうゆ・酒（各大さじ２） 水（２カップ）
１．玉ねぎは煮汁の材料とともに鍋に入れ、火にかけます。煮立ったら弱火にし、10分ほど煮ます。
２．牛肉は包丁の背でたたいて薄くします。
３．１の玉ねぎがしんなりしたら牛肉とおろししょうがを加え、中火にします。アクを除き、弱火にして15分ほど煮て火を止めます。そのまま冷まし、味を含ませます。
４．温かいごはんに３をかけ、ごま油でさっと炒めて塩少しをふったピーマン、紅しょうがを添え、卵黄をのせていただきました。
かぼちゃのごまあえ
練りごまの香味でお箸がすすみます♪A 酒・練り白ごま・砂糖（各適量） しょうゆ（少々）
１.かぼちゃは種とわたを除いて食べやすく切り、ラップをかけてレンジ加熱。Aはよく混ぜ合わせます。
２.かぼちゃのあら熱がとれたらAに加えてあえます。
厚揚げとわかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
もう秋？ 虫さんの声がするよ
見てくださってありがとうございます。
暑さ厳しい日が続いています。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
暑さ厳しい日が続いています。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
