なすがみずみずしさを増し、よりおいしくなる季節の到来♪
旬のおいしさをいっそう引き立ててくれるのは、なんといっても肉！
豚バラ肉を炒めて脂が出たところになすを加えて、
いっしょにたれをからめると、こっくり味の炒めものに。
ちょっぴりニンニクもプラスして、
ごはんのおいしいパンチのある味わいになりました。
ごちそうさまでした。
８月７日のメニュー・なすと豚バラのみそ炒め
・かぼちゃのカレーチーズサラダ
・ゴーヤの塩昆布あえ
・和風梅スープ
・ごはん
かぼちゃのカレーチーズサラダ
A マヨネーズ（適量） カレー粉・塩・こしょう（各少々）
１.かぼちゃは適宜に切ってラップをかけ、レンジで加熱。あら熱をとって粗くつぶします。
２.Aを混ぜ、１、プロセスチーズを加えてあえます。
なすと豚バラのみそ炒め
材料（２人分）
なす（300g 乱切り） 豚バラ薄切り肉（150g 長さを３～４等分に切る） 赤・黄パプリカ（各1/2個） にんにくのみじん切り（少々）
A 酒・みそ（各大さじ２） 砂糖（適量）
１.フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、豚肉を広げながら並べ入れ、両面を焼き色がつくまで焼き、なすを加えて強火で炒め合わせます。
２.なすがしんなりするまで炒めたら、にんにくを加えて炒め、パプリカ、Aの合わせ調味料を加えます。味をからめるように炒め合わせます。
ゴーヤの塩昆布あえ
１.ゴーヤは種とワタを除いて塩少々をもみ込み、しんなりしたら熱湯でさっとゆで、氷水に取って冷まし、水けを絞ります。
２.１と塩昆布適量を混ぜ、しばらくおいて味をなじませます。いりごまをふって。
和風梅スープ
濃いめのだしに梅の酸味が効いてすっきり♪ 夏のお気に入りレシピです。材料（２人分）
A 濃いめに作っただし汁（４カップ） うす口しょうゆor白だし・みりん・酒（各大さじ１）
☆鍋にAとマイタケを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、わかめやねぎ、梅干しを入れます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ごはん まだでしゅか？
おなか グーグーいってるでしゅ
見てくださってありがとうございます。
暑さ厳しい日が続いています。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
暑さ厳しい日が続いています。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
