☆塩鮭と春キャベツのフライパン蒸し・新玉ねぎとわかめのサラダ☆

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今日も春キャベツを食卓に。

甘塩鮭といっしょに昆布を敷いて蒸します。

昆布のうまみが煮汁に、春キャベツ、ブロッコリー、塩鮭にじんわり。

ぽん酢しょうゆでさっぱりといただきました。

今日もごちそうさまでした。



４月11日のメニュー

・塩鮭と春キャベツのフライパン蒸し
・新玉ねぎとわかめのサラダ
・ひき肉と大根のピリ辛炒め煮
・豆腐と春ごぼう、まいたけのみそ汁
・ごはん







新玉ねぎとわかめのサラダ

かに風味かまぼこをプラスしてお箸がすすみます。

☆しょうゆ・酢・水・ごま油（各適量）、砂糖（少々）を合わせたドレッシングをかけ、白ごまをふっていただきました。




塩鮭と春キャベツのフライパン蒸し

フライパンひとつでお手軽♪

材料（２人分）
甘塩鮭（２切れ）　春キャベツやブロッコリー、にんじんなど（適量）　昆布（適量）　ぽん酢しょうゆ（適量）

A 水（3/4カップ）　酒（大さじ２）

１．キャベツはざく切りに。塩鮭は水けをしっかり拭き取ります。

２．フライパンに昆布を敷いて鮭をのせ、Aを加えて中火にかけます。煮立ったらふたをして５分ほど蒸し煮にします。

３．野菜を２に加え、ふたをしてさらに数分蒸し煮にします。器に汁けをきって盛り、ぽん酢しょうゆをかけていただきました。









ひき肉と大根のピリ辛炒め煮

ご飯がすすみます。おつまみにも。

材料（４人分）
豚ひき肉（200gほど）　大根（1/3本 乱切り）　長ねぎのみじん切り・しょうがのみじん切り（各小さじ２ほど）　ごま油（大さじ１）　だし汁or水（１カップ）　水溶き片栗粉（少々）

A 酒、しょうゆ（各大さじ1.5～２）　豆板醤（小さじ１ほど）

１．フライパンにごま油を中火で熱し、長ねぎとしょうがを炒め、香りが出たらひき肉を入れ、炒め合わせます。

２．Aを加えて炒め、大根を加えて炒め合わせます。だし汁を入れ、大根が柔らかくなるまで煮たら、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつけます。ねぎを散らしていただきました。









豆腐と春ごぼう、まいたけのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　タンポポの綿毛 ふわ～って飛んでる～

寒暖差の激しいこの頃

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。