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今日も春キャベツを食卓に。
甘塩鮭といっしょに昆布を敷いて蒸します。
昆布のうまみが煮汁に、春キャベツ、ブロッコリー、塩鮭にじんわり。
ぽん酢しょうゆでさっぱりといただきました。
今日もごちそうさまでした。
４月11日のメニュー・塩鮭と春キャベツのフライパン蒸し
・新玉ねぎとわかめのサラダ
・ひき肉と大根のピリ辛炒め煮
・豆腐と春ごぼう、まいたけのみそ汁
・ごはん
新玉ねぎとわかめのサラダ
かに風味かまぼこをプラスしてお箸がすすみます。
☆しょうゆ・酢・水・ごま油（各適量）、砂糖（少々）を合わせたドレッシングをかけ、白ごまをふっていただきました。
塩鮭と春キャベツのフライパン蒸し
フライパンひとつでお手軽♪材料（２人分）
甘塩鮭（２切れ） 春キャベツやブロッコリー、にんじんなど（適量） 昆布（適量） ぽん酢しょうゆ（適量）
A 水（3/4カップ） 酒（大さじ２）
１．キャベツはざく切りに。塩鮭は水けをしっかり拭き取ります。
２．フライパンに昆布を敷いて鮭をのせ、Aを加えて中火にかけます。煮立ったらふたをして５分ほど蒸し煮にします。
３．野菜を２に加え、ふたをしてさらに数分蒸し煮にします。器に汁けをきって盛り、ぽん酢しょうゆをかけていただきました。
ひき肉と大根のピリ辛炒め煮
ご飯がすすみます。おつまみにも。材料（４人分）
豚ひき肉（200gほど） 大根（1/3本 乱切り） 長ねぎのみじん切り・しょうがのみじん切り（各小さじ２ほど） ごま油（大さじ１） だし汁or水（１カップ） 水溶き片栗粉（少々）
A 酒、しょうゆ（各大さじ1.5～２） 豆板醤（小さじ１ほど）
１．フライパンにごま油を中火で熱し、長ねぎとしょうがを炒め、香りが出たらひき肉を入れ、炒め合わせます。
２．Aを加えて炒め、大根を加えて炒め合わせます。だし汁を入れ、大根が柔らかくなるまで煮たら、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつけます。ねぎを散らしていただきました。
豆腐と春ごぼう、まいたけのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
タンポポの綿毛 ふわ～って飛んでる～
寒暖差の激しいこの頃
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。