♪鯛のお刺身と若竹煮♪

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今夜はお刺身。

長崎産の真鯛、半身698円とお買い得な柵は切って並べるだけ＾＾

大根、にんじん、きゅうりを千切りにしてお刺身のつまに。

輪切りにしたにんじんはレンジでチンして花型に切り、

わさびをのっけました。

副菜には、若竹煮。

産直のお店で買った朝採りタケノコの柔らかさに幸せ。

きのこたっぷり豚汁を添えていただきました。

ごちそうさまでした。



４月14日のメニュー

・真鯛のお刺身
・若竹煮
・ブロッコリーのしらすがけ
・きのこたっぷり豚汁
・ごはん
・いちご







若竹煮


☆だし、酒、みりん、白だしを合わせた中にたけのこを入れて強火で煮、ひと煮立ちしたら、落としぶたをして弱火にし、煮含め、わかめを加えて数分煮ます。火を止め、そのまま煮汁に浸して冷まし、味を含ませました。









真鯛のお刺身

長崎産の真鯛のお刺身用柵を切って。

ブロッコリーのしらすがけ


蒸しゆでし、そのままうまみのある蒸し汁ごと器に盛り、しらすをたっぷりのせて、しらすの塩味だけでいただきます。土井善晴さんのレシピです。

１．ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、フライパンに入れ、水（ブロッコリー100gにカップ1/3）、オリーブオイル （大さじ１）を加え、ふたをして強火で蒸しゆでにします。

２．１を器に蒸し汁ごと盛り、しらす干し、削り節を添えていただきます。




きのこたっぷり豚汁


具は、大根、にんじん、ごぼう、まいたけ、しめじ、しいたけ、豚薄切り肉。きのこたっぷり、豚肉はちょっぴり＾＾

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　お散歩まだでしゅか？ 空 暗くなってきたでしゅよ～

寒暖差の激しいこの頃

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。