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昨夜は雨が強かったのに、今日もきれいに咲いてます。
鶏の照り焼き。
片栗粉や小麦粉をまぶしてから蒸し焼きにして、うまみを閉じ込めます。
粉のおかげで、たれがからみやすくなり、見た目もつやつやに。
はちみつで甘みをきかせたたれは、こってりと濃厚。
ピリッとした粒マスタードでアクセントをつけていただきました。
ごちそうさまでした。
４月８日のメニュー・鶏むね肉のハニーマスタード照り焼き
・にんじんチャンプルー
・ブロッコリーのゆずこしょうめんつゆ漬け
・春キャベツと麸、きのこのみそ汁
・ごはん
にんじんチャンプルー
削り節がいい風味♪にんじん（１本の場合）
削り節（１袋 ３g） オリーブ油やサラダ油（適量）
A しょうゆ（小さじ１） 塩（小さじ1/3）
☆にんじんはせん切りにし、中火に熱した油でしんなりするまで炒めます。Aで調味し、削り節を加えてサッと炒め合わせます。スプラウトを混ぜます。
鶏むね肉のハニーマスタード照り焼き
A 粒マスタード、はちみつ、しょうゆ、白ワインor酒（各適量） 水（少々） にんにくのすりおろし（少々）
１．鶏むね肉はそぎ切りにし、軽く塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。
２．フライパンに油を中火で熱し、１を並べ入れます。両面を焼いたら蒸し焼きにして火を通します。
３．弱火にし、Aを回しかけ、強めの中火で煮からめます。
ブロッコリーのゆずこしょうめんつゆ漬け
ブロッコリーがおいしくいっぱい食べれます。A めんつゆ、水（各適量） ゆずこしょう（少々）
１．フライパンにオリーブ油を熱し、ブロッコリーをさっと炒めて塩少々を加え混ぜます。水少々を加えてふたをし、数分蒸し焼きにして水けをきります。
２．熱いうちにAに入れ、しばらくおいて味をなじませます。白すりごまをふっていただきました。
春キャベツと麸、きのこのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
桜の花びら ヒラヒラ～って いっぱい降ってる
寒暖差の激しいこの頃
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。