ご飯がすすむ☆牛肉と春ごぼうの甘辛煮・サラダなます☆

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今日は牛肉と春ごぼうを甘辛く煮ました。

香りが高く、肉質が柔らかい春ごぼうに

しょうがの風味をプラスした和風の甘辛煮ものは、ほっとする味。

ごはんがおいしくてたまりません＾＾

サラダなます、ほうれん草ときのこのからしあえを添えていただきました。

ごちそうさまでした。



４月９日のメニュー

・牛肉と春ごぼうの甘辛煮
・サラダなます
・ほうれん草ときのこのからしあえ
・新玉ねぎ、新じゃがいものみそ汁
・ごはん







サラダなます


サラダ感覚でいただくマヨネーズ味のなます。ツナをプラスして、うまみたっぷり。ホタテ缶でも。

A マヨネーズ（適量）　しょうゆ（少々）　レモン汁orゆずのしぼり汁（少々）

１．大根、にんじん、きゅうりはせん切りにし、塩少々をふってもみ、しんなりしたらさっと水洗いして水けを絞ります。

２．ツナ缶は缶汁をきり、１に加え、合わせたAであえます。




牛肉と春ごぼうの甘辛煮


A みりん、砂糖、しょうゆ（各適量）　水（ひたひたの量）

１．油で牛薄切り肉（切り落とし肉orこま切れ肉）を炒め、ごぼう、糸こんにゃく（適宜に切り、塩でもんで洗い、熱湯でさっとゆでる）、せん切りしょうが（少々）を炒め、酒をふります。

２．Aを加えてふたをし、弱火にして汁けがほとんどなくなるまで煮ます。ゆで卵を添えていただきました。









ほうれん草ときのこのからしあえ

さっとゆでた、ほうれん草はシャキシャキ♪

A めんつゆ（適量）　ねりがらし（少々）

１．しめじは石づきを切り落として小房に分け、酒（少々）を振り、ラップをかけてレンジでしんなりさせ、水けをきります。

２．ゆでたほうれん草、１をAであえます。




新玉ねぎ、新じゃがいものみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　こんにちは ツツジさん

寒暖差の激しいこの頃

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。