うちごはんはマーシャもいっしょ♪

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

☆ほうれん草とえびのペペロンチーノ風・しめじのキッシュ☆

2019-04-13 23:08:37 | パスタ


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みんなパスタが大好き。

一緒に食事ができる休日はパスタ献立が多くなります。

今日は、ほうれん草とえびのペペロンチーノ風。

たっぷりのほうれん草と、ぷりぷりのえびで大満足のおいしさ。

お気に入りの、きのこのキッシュ、

たこのお刺身サラダを添えておいしくいただきました。

ごちそうさまでした。




4月13日のメニュー

・ほうれん草とえびのペペロンチーノ風
・きのこのキッシュ
・たこのお刺身サラダ
・ミネストローネ







ほうれん草とえびのペペロンチーノ風


☆オリーブオイルにニンニク、赤唐辛子の香りをうつしてむきえびを炒め、ゆでたスパゲティ、ほうれん草を加えて塩、こしょう、白だしで調味しました。









きのこのキッシュ


なめらかな生地がおいしい。好みのきのこで。


材料(2人分)
しめじ(100g) ピザ用チーズ(大さじ2) 

A 卵(1個) 牛乳(カップ1/2) 塩(小さじ1/4) こしょう(少々)




1.耐熱容器にしめじ(石づきを切り落として小房に分ける)を入れ、チーズをのせます。

2.卵を溶きほぐし、Aの他の材料を加えて混ぜます。

3.2のキッシュ生地を1に注ぎ、オーブントースターに入れて約10分焼き、中まで火を通します。




たこのお刺身サラダ


さわやかなドレッシングをかけて。


A 梅肉(梅干しの種を除いて包丁で細かくたたく)、酢、しょうゆ、オリーブ油(各適量) はちみつ(少々)



☆薄切りにしたお刺身用タコ、レタス、きゅうり、わかめ、スプラウト、青じそをAのドレッシングでいただきました。




ミネストローネ


玉ねぎ、トマト、セロリ、かぼちゃ、キャベツ、ベーコン、ニンニクと具だくさんのヘルシースープ。粉チーズをふって。







おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




 お花 真っ赤でしゅ






おひさま まぶしいでしゅ




寒暖差の激しいこの頃

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。