簡単♪豚丼・春ごぼうのサラダ♪

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お散歩道に、大好きなハナミズキが咲いてました。

風もなく、少し気温も上がって穏やかな一日でした。

お肉大好き家族の大好物、豚丼。

甘辛いタレに、ニンニク、豆板醤をプラスして

お箸がとまらないおいしさ＾＾

新玉ねぎ、スナップえんどう、パプリカのソテーを添えて

おいしくいただきました。

今日もごちそうさまでした。



４月12日のメニュー

・豚丼
・きゅうりとわかめのナムル
・春ごぼうのサラダ
・春キャベツときのこのみそ汁







きゅうりとわかめのナムル

包丁いらずであっという間にできちゃいます。

１．きゅうりはしま目に皮をむき、めん棒などでたたいて食べやすい長さに手で折ります。塩少々をまぶしてしばらくおきます。乾燥わかめは水に浸してもどします。

２．きゅうり、わかめの水けを絞って混ぜ、ごま油（適量）であえて、白ごまを混ぜます。









豚丼

豚バラ薄切り肉や豚ヒレ肉、ロース薄切り肉などで。

豚肉150gの場合
A すりおろしにんにく・豆板醤（各少々）　砂糖・酒・しょうゆ（各大さじ２ほど）

１．フライパンに油少々を中火で熱し（豚バラ肉を使うときは油はひかないで焼きます）、豚肉の両面に焼き色をつけます。

２．出てきた脂はふき取り、Aを加え、強火にして煮詰めながらからめます。タレといっしょにご飯にのせていただきます。いりごまや万能ねぎを散らしてもおいしい。









春ごぼうのサラダ


１．せん切りにしたごぼう、にんじんはフライパンにひたひたの量の水とともに入れ、オリーブ油少々を加えて蒸し煮にします。

２．湯をきり、マヨネーズ・レモン汁or酢・白すりごま（各適量）、塩・こしょう（各少々）であえました。




春キャベツときのこのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ちっちゃ～い チューリップ 咲いてるよ～

寒暖差の激しいこの頃

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。