うちごはんはマーシャもいっしょ♪

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

ふっくら☆ササミの照り焼き&サーモンときのこのマリネサラダ☆

2022-07-29 23:55:48 | 鶏肉


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台風の影響でしょうか。朝から風が吹き荒れています(午後7時半近く 自宅から撮影)。




ササミの照り焼きをメインに晩ご飯。

パサつきがちなササミが、ふっくら仕上がってお気に入りレシピ。

ササミを包丁の背で両面を格子状にトントン叩いて、薄くのばします。

片栗粉をまぶして焼き、甘辛いタレを煮からめると、ふっくらとおいしい!

照り焼き味でご飯もすすみます。

サーモンときのこのマリネサラダを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。



7月29日のメニュー

・ササミの照り焼き
・サーモンときのこのマリネサラダ
・ナスのみそ炒め
・ごぼうとニラのスープ
・ごはん







サーモンときのこのマリネサラダ


シンプルだけど、おいしい^^


A レモン汁、カンタンりんご酢(各適量) オリーブオイル(適量) 塩、こしょう(各少々)



☆しめじは石づきを取って小房にわけ、ラップをかけてレンジで加熱し、水けをきります。レタス、トマト、スプラウト、刺身用サーモンとともにAであえます。









ササミの照り焼き


ササミがふっくら、やわらか!


A しょうゆ、酒、みりんorはちみつ(各適量) 水(少々)



1 ササミは筋を取り、包丁の背で両面を格子状にトントン叩いて、薄くのばし、片栗粉を薄くまぶします。

2 フライパンに油少々を強めの中火で熱し、1を入れて両面をこんがりと焼き、混ぜ合わせたAを加えてからめます。














ナスのみそ炒め


とろっとしたナスの食感がやさしい。


A みそ、砂糖(各適量) 水(少量)



☆ナスは乱切りにし、水にさらします。フライパンに油を強めの中火で熱し、水けをきったナスと玉ねぎを炒めます。ナスがしんなりしたら、Aを加えて味をととのえます。糸唐辛子を添えて。









ごぼうとニラのスープ


☆ごぼうはささがきにし、ごま油でよく炒めます。鶏ガラスープでやわらかく煮、ニラ、塩、こしょうを加えて味をととのえます。






おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




 暑くないもん




暑さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。


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8 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
おはようございます。 (秋桜)
2022-07-30 07:12:57
おはようございます。

台風の影響は。。大丈夫でしょうか?
くれぐれもお気をつけて
くださいませ。

今日。。「花火大会」さんでした
でしょうか?
きれいな花火さんがご覧に
なれますように。。

ササミの照り焼きさんや、
サラダさんなどおいしそうですね。

「マーシャ」ちゃん。。
もしかして。。お母さんが
掃除機さん。。でしたでしゅか-?

応援のポチなどさせて
いただきます。
返信する
こんにちは (ぼんじょるの)
2022-07-30 13:48:55
きままなマーシャさん、こんにちは。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

ささみの照り焼き、とても美味しそうです。
ふっくらとした食感がお写真からも伝わってきます。
照り具合もいいですね。
本日のお料理もお野菜の活かし方が素敵ですね!!

☆☆☆
返信する
m(_ _)m (よっこたん)
2022-07-30 22:32:24
昨日はご訪問も出来ずにすみませんm(_ _)m
やっと落ち着いてます(^_^;)
毎週同じこと言ってるような~(^_^;)
読み逃げ応援でごめんなさい(T_T)
明日からちゃんとご訪問させて頂きます。
今週もありがとうございました<(_ _)>
返信する
☆秋桜さん☆ (きままなマーシャ)
2022-07-30 22:51:58
こんばんは^^☆
秋桜さんのところは雨まだひどいですか?
お気をつけくださいね。
こちらの強い風はだいぶ弱くなって静かになってます。
今夜はぐっすり眠れそう^^
花火は先週あったんですよ。
私なにか日にちを勘違いしてお伝えしてたような。
ごめんなさい。

ありがとうございます。
ササミも柔らかくておいしいですね。
鶏肉は体にやさしくていいですね(*^_^*)

家事を済ませて見てみたら暑いのにドームベッドに入ってたんですよ(^^)
そんな気分だったんでしょうね^^*
いつもありがとうございます。
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☆ぼんじょるのさん☆ (きままなマーシャ)
2022-07-30 22:56:37
こんばんは^^☆
こちらこそ、いつもありがとうございます。
ササミもおいしいですね。
トントン叩いて伸ばし、ふっくら柔らかでした(*^^*)
冷めてもおいしいのでお弁当にもよく入れます^^
返信する
☆よっこたんさん☆ (きままなマーシャ)
2022-07-30 22:59:52
こんばんは^^☆
とんでもないです。
お忙しそうですね。
毎日暑さも厳しいのでくれぐれも体調にお気をつけくださいね。
いつもありがとうございます(*^_^*)
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Unknown (sumire024)
2022-07-30 23:03:50
こんばんわ(^^♪
ささみの照り焼き美味しそうですね
ヘリシーだし栄養もありますよね
母はいつもササミでしたわ~
マーシャちゃん、
そうね、
うちのポッチもそこ暑くないの?ってとで寝てたりしますわ
返信する
☆sumire024さん☆ (きままなマーシャ)
2022-07-30 23:48:13
こんばんは^^☆
ありがとうございます。
お母さま、sumire024さん手作りのササミ料理お好きだったでしょうね。
体にやさしくておいしいですものね(*^_^*)

ときどきこのベッドで今にも寝そうにしてるんですよ^^
それでもぐっすりは寝ない。
ハッ!寝てたーって感じで起きてきます(^^)
返信する

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