白いご飯に☆牛肉とピーマン、パプリカのオイスター炒め献立☆

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牛肉とピーマン、パプリカのオイスター炒め。

牛肉のコクと野菜のみずみずしさが、すごくいいバランス。

肉も野菜もたっぷり食べられて、白いご飯がおいしい！

きのこの香りが漂うみそ汁を添えていただきました。

ごちそうさまでした。


10月11日のメニュー

・牛肉とピーマン、パプリカのオイスター炒め
・ごぼうと豆のサラダ
・きゅうりの酢じょうゆ漬け
・大根としめじのみそ汁

牛肉とピーマン、パプリカのオイスター炒め

仕上げに粗びき黒こしょうをきかせて♪

A 粗みじん切りにんにく・粗みじん切りしょうが（各少々）

１．フライパンにごま油を強火で熱し、A、牛薄切り肉を入れて炒めます。ピーマン、パプリカなどを加えて炒めます。

２．酒（適量）を加えてざっと混ぜ、オイスターソース（適量）を入れて混ぜ合わせます。粗びき黒こしょうをふっていただきました。

ごぼうと豆のサラダ

いつものごぼうサラダに、ミックスビーンズと枝豆をプラス♪　マヨネーズ・酢・すりごま（各適量）、しょうゆ（少々）で調味。



きゅうりの酢じょうゆ漬け

おつまみにも♪

A しょうゆ・酢（各適量）　すりおろしにんにく・赤唐辛子・塩（各少々）

１．きゅうりはすりこ木などでたたき、ひと口大にちぎります。

２．ボウルにAを合わせ、１のきゅうりを加えて混ぜ合わせます。ラー油を足してもおいしい＾＾



大根としめじのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　お買い物バッグ ボクも ほしいもん

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簡単おいしい♪しらす丼献立♪

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散歩道に揺れてたコスモス

秋晴れの さわやかな一日でした。

しらすも旬を迎えます。

うちで人気のしらす丼。

炊きたてごはんに釜揚げしらすを敷き詰め、青じそやねぎをパラパラッと散らして

卵黄を真ん中にポン！

もう最高です＾＾

厚揚げと根菜の煮ものを添えて、おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。


10月10日のメニュー

・しらす丼
・厚揚げと根菜の煮もの
・なすともずくの酢のもの
・白菜とマイタケ、にらのみそ汁

しらす丼

マグロも少しだけ添えて。大根おろしや、おろししょうがと食べるのも好き♪

厚揚げと根菜の煮もの

厚揚げ、里いも、にんじん、大根、こんにゃくをじっくりコトコト♪

なすともずくの酢のもの

塩をふって水気を絞ったなすを、味つきもずくに加えてでき上がり♪

白菜とマイタケ、にらのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　お日さま まぶし～い！

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むね肉でサクサクっと☆チキンカツ献立☆

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晩ご飯のリクエストはチキンカツ。

むね肉でサクサクっと幸せな食感

低カロリーなのも嬉しい＾＾

水菜とツナの白あえ、ひじきの煮もの、

小松菜となすのみそ汁を添えた献立、おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。


10月９日のメニュー

・チキンカツ
・水菜とツナの白あえ
・ひじきの煮もの
・小松菜となすのみそ汁

チキンカツ

サンドイッチの具にもピッタリ♪

水菜とツナの白あえ

おつまみにも♪

A 塩（少々）　ごま油（適量）

１．耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、適宜にきった豆腐を並べてレンジで数分加熱し、ざるにあげて水切りをします。

２．水菜は食べやすく切り、塩少しをふり混ぜます。

３．豆腐をくずしてツナ（缶汁をきる）をほぐし入れ、Aを加えて混ぜ合わせます。２の水けをしぼって加え、あえます。



ひじきの煮もの

マイタケ、水煮大豆、油揚げもいっしょに♪

小松菜となすのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ボクもいっしょに 道の駅でお買いもの～

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♪天津丼と簡単えびチリ献立♪

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今日は、ふわふわ卵に甘酢あんをとろ～りとかけた天津丼がメイン。

簡単レシピにアレンジした即席バージョンのえびチリを添え、中華風の晩ご飯。

さっぱり味の、かぶのごま酢あえを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


10月８日のメニュー

・天津丼
・簡単えびチリ
・かぶのごま酢あえ
・焼き厚揚げとねぎのみそ汁

天津丼

材料（２人分）
A 酒（大さじ1/2）　塩（少し）

B 水（100ml）　しょうゆ・酢・砂糖（各大さじ１～1.5ぐらい）　片栗粉（小さじ２）

１．フライパンにサラダ油適量を熱し、ねぎ（少々 薄切り）を入れて炒め、えのきだけを加えて炒め合わせ、Aで調味。

２．溶き卵（３～４個分に塩少々を混ぜる）を流し入れて大きく混ぜ、鍋底がかたまってきたら４等分ぐらいにし裏返してさっと焼きます。器にごはんとともに盛ります。

３．きれいにしたフライパンにBを入れ、弱火にかけます。混ぜながらひと煮し、とろみがついたら２にかけます。枝豆やグリーンピースを散らして。

簡単えびチリ

材料（２人分）
えび（100g）　ねぎ（1/3本ほど）　片栗粉（適量）　ごま油（適量）　豆板醤（小さじ1/2ほど）

A トマトケチャップ（大さじ１）　酒・しょうゆ・（各小さじ１）

１．えびはあれば背ワタを除き、片栗粉をまぶしてもみ、水洗いして水けをふきます。ねぎは薄切りに。Aは混ぜ合わせます。

２．フライパンにごま油を中火で熱し、豆板醤を入れ、香りが出てきたらねぎを加え、さっと炒めます。えびを加えて炒め合わせ、Aを加えて全体に味をからませます。



かぶのごま酢あえ

A 白すりごま・すし酢（各適量）

☆かぶの葉はやわらかくゆでて食べやすく切り、水けをしぼります。かぶは皮をむいて薄切りに。合わせたAに加えて混ぜ合わせます。



焼き厚揚げとねぎのみそ汁

☆厚揚げもねぎも焼いてうまみアップ♪（油をひかないで素焼きにします。）

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　おかあしゃん。卵の いい匂いがする～

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☆豚肉のソテー♪ガーリックオニオンソース献立☆

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東の窓を開けて鮮やか色の朝焼けにびっくり！

１週間おつかれさま！の晩ご飯は豚肉のソテー。

すりおろしニンニク、すりおろし玉ねぎ、すりおろししょうが、

しょうゆ、みりんを合わせたソースをかけていただきます。

ガツンとたまらなくおいしくて、すぐに疲れもとれそう＾＾

野菜たっぷりのヘルシースープ、ミネストローネを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


10月７日のメニュー

・豚肉のソテー♪ガーリックオニオンソース
・ミネストローネ
・きのこと豆のマリネ
・ツナとアボカドのサラダ

豚肉のソテー♪ガーリックオニオンソース

A すりおろしニンニク・すりおろし玉ねぎ・すりおろししょうが・しょうゆ・みりん（各適量）

☆豚ロースとんカツ用肉（or薄切り肉）は小麦粉を薄くまぶし、油少々を熱したフライパンでこんがりと焼きます。余分な油を拭いてAを回しかけ、煮絡めます。残ったソースをかけて♪

ミネストローネ

☆オリーブオイルでみじん切りニンニクを炒めて香りを出し、野菜（じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、なす、セロリなど）を加えて炒め合わせ、水、スープの素、トマト、ソーセージを入れてやわらかく煮、塩、黒こしょうで調味。

きのこと豆のマリネ

A ミックスビーンズ・みじん切り玉ねぎ・オリーブオイル・白ワインビネガーor酢（各適量）　塩・黒こしょう（各少々）

☆きのこはオリーブオイルでしんなりするまで炒め、熱いうちに混ぜ合わせたAに加えてあえ、冷ましながら味をなじませます。



ツナとアボカドのサラダ

☆スライスしたアボカドにレモン汁をふり、ツナとともに、マヨネーズ・わさび（各少々）であえました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ピーヒョロロ～って トンビさん 気持ちよさそ～う

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