☆豚肉のしそチーズはさみ焼き＆かぼちゃときゅうりのサラダ☆

晩ご飯ブログランキング

主菜は、豚肉のしそチーズはさみ焼き。

豚肉にしそとスライスチーズをサンド。

どちらも豚肉と相性バツグン！

肉にぬった、ちょっぴりのおろしにんにくの香りがきいてる♪

春キャベツとえのきだけのみそ汁を添えていただきました。

ごちそうさまでした。


４月25日のメニュー

・豚肉のしそチーズはさみ焼き
・かぼちゃときゅうりのサラダ
・小松菜ともやしのナムル
・春キャベツとえのきだけのみそ汁
・ごはん







豚肉のしそチーズはさみ焼き


１．豚ロース薄切り肉（or豚肩ロース薄切り肉など）を広げておろしにんにくをほんの少しぬって、塩、こしょうを軽くふります。
その上にしそ、スライスチーズ（とけないタイプを半分に切っています）をのせて巻き、小麦粉をまぶします。

２．フライパンに油適量を中火で熱し、１を並べて両面を焼きます。そのままでもソースをかけても♪









かぼちゃときゅうりのサラダ


A プレーンヨーグルト・マヨネーズ（各適量）　塩・こしょう（各少々）

☆かぼちゃ（種とワタを除く）はラップをかけてレンジで加熱し、粗くつぶします。薄切りきゅうりは塩少々をふって混ぜ、しんなりしたら水でさっと洗って水けを絞ります。ともにAであえます。




小松菜ともやしのナムル


A ごま油・白すりごま（各適量）　塩（少々）

☆もやしは熱湯に入れ、再沸騰したらひと混ぜし、ざるにあげます。湯に塩を加えて小松菜をゆで、水にとって冷まします。適宜に切って水けを絞り、もやしとともに混ぜ合わせたAであえます。




春キャベツとえのきだけのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　幸ちゃんと会って 楽しかった～

眠くなってきちゃったね

寒暖差の激しい毎日です。

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

にほんブログ村
応援ありがとうございます

　

♪若竹煮＆あじの塩焼き献立♪

晩ご飯ブログランキング

日中は、夏日を思わせる強い陽射しでした。

きれいなアジをシンプルな塩焼きにしました。

皮はパリッと、身はふっくら！

しろいごはんがすすみます＾＾

しみじみとした味わいの若竹煮を添えて、おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。


４月24日のメニュー

・若竹煮
・あじの塩焼き
・なすの揚げだし風
・豆腐と白菜、まいたけのみそ汁
・ごはん
・りんご







若竹煮


A だし・酒・みりん・白だしorうす口しょうゆ（各適量）

☆鍋にA、たけのこを入れて強火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火にし、落としぶたをして煮含めます。わかめを加えて数分煮、そのまま煮汁にひたして冷まし、味を含ませます。




あじの塩焼き

程よい塩加減にごはんがすすみます♪

なすの揚げだし風


A めんつゆ・水・みりん（各適量）

☆なすは乱切りにし、高温に熱した揚げ油で素揚げします。レンジでチンしたAをかけ、おろししょうがを添えていただきました。









豆腐と白菜、まいたけのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　カシャカシャ～ってカササギが鳴いてるよ

寒暖差の激しい毎日です。

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

にほんブログ村
応援ありがとうございます

　

☆明太スパゲティ＆新じゃがいもとひき肉のオーブン焼き☆

晩ご飯ブログランキング

朝は冷え込んでても春らしい陽気になりました。

今日のメインは、新じゃがいもとひき肉のオーブン焼き。

じゃがいもはスライサーを使い、下ゆでしないので手間なし。

ボリュームたっぷりでみんな大満足♪

私の好きな明太スパゲティといっしょにいただきました。

ごちそうさまでした。


４月23日のメニュー

・明太スパゲティ
・新じゃがいもとひき肉のオーブン焼き
・ブロッコリーとあさりの酒蒸し
・春キャベツとベーコン、にんじんのみそスープ
・オレンジ




明太スパゲティ


☆ゆでたスパゲティに明太子を混ぜ、オリーブオイル・スパゲティのゆで汁・白だし（各適量）、しょうゆ（少々）で味を調えました。














新じゃがいもとひき肉のオーブン焼き

すぐにできちゃいます♪

１．フライパンに油を中火で熱し、粗みじん切りにしたにんにく（少々）を炒めて香りを出します。豚ひき肉or合い挽き肉を加えて炒め、塩・こしょう（各少々）で調味。

２．じゃがいも（皮をむいてスライサーでせん切り）を加え、強火でじゃがいもがしんなりするまで炒め合わせます。

３．グラタン皿に２を入れ、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼きます。









ブロッコリーとあさりの酒蒸し


１．オリーブオイルを中火で熱し、粗みじん切りにんにく・赤唐辛子（各少々）、ブロッコリー（適量）を炒めます。

２．あさりを加え、酒（適量）を回しかけ、ふたをして蒸し煮にし、殻が開いたら、塩・こしょう（各少々）で味を調えます。




春キャベツとベーコン、にんじんのみそスープ

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　かくれちゃお～う

ボク ここでしゅよ～

寒暖差の激しい毎日です。

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

にほんブログ村
応援ありがとうございます

　

♪たけのこご飯＆新玉ねぎのレンジバターしょうゆ♪

晩ご飯ブログランキング

穏やかな夕暮れ時。ツバメの声が聞こえてきます。

産直のお店でたけのこを買ったのでさっそく、たけのこご飯にしました。

たけのこの食感と風味に春の息吹を感じられ、幸せな気持ちに♪

新玉ねぎのレンジバターしょうゆ、まぐろの山かけ、

高野豆腐と春野菜の煮ものを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


４月22日のメニュー

・たけのこご飯
・新玉ねぎのレンジバターしょうゆ
・高野豆腐と春野菜の煮もの
・まぐろの山かけ
・鯛のみそ汁
・いちご







新玉ねぎのレンジバターしょうゆ

レンジでお手軽♪

１．新玉ねぎは１cm厚さの輪切りにし、適宜に切ったベーコンをのせます。

２．耐熱皿に玉ねぎを並べ、ベーコン、バター（適量）をのせます。ラップをふんわりとかけてレンジで数分（玉ねぎ１個分 600wで３分ぐらい）加熱します。

３．しょうゆ少しをかけていただきました。




たけのこご飯

☆たけのこ、油揚げ、にんじんを具に、白だしと酒、みりんで味付け。

高野豆腐と春野菜の煮もの





まぐろの山かけ

☆まぐろは角切りにし、しょうゆをかけてあえています。

鯛のみそ汁

長崎産の天然の鯛の切り身で。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　今日のおやつは いちご～

寒暖差の激しい毎日です。

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

にほんブログ村
応援ありがとうございます

　

☆簡単♪牛肉のプルコギ献立☆

晩ご飯ブログランキング

週末は、にんにくをたっぷり使ったプルコギ献立。

肉と野菜を甘辛味で炒め煮にした韓国料理で、プルは「火」、コギは「肉」。

冷蔵庫にある野菜ときのこで作りました。

にんじんとえのきのごま酢あえ、

ミニトマトとアボカドの白あえを添えて、ごちそうさまでした。


４月21日のメニュー

・牛肉のプルコギ
・にんじんとえのきのごま酢あえ
・ミニトマトとアボカドの白あえ
・小松菜と長いもの中華風スープ
・ごはん







にんじんとえのきのごま酢あえ

あっさりあえもの♪

A すし酢・白すりごま（各適量）

１．えのきは長さを半分に切り、にんじんは細切りにします。耐熱皿ににんじん、えのきの順にのせ、ラップをかけ、レンジで数分加熱。

２．１の水けをきり、Aであえます。




牛肉のプルコギ

七味唐辛子や豆板醤を加えても。牛肉の代わりに豚肉でもおいしい♪

材料
牛こま切れ肉（適宜　酒・しょうゆ各少々をもみ込む）
にんにく・しょうが（各少々　みじん切り）
玉ねぎ、しめじ、パプリカ、にらなど（適量）
サラダ油　白ごま

A しょうゆ・砂糖・みりん・酒（各適量）　ごま油（少々）

１．フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくとしょうがを炒めます。香りが出たら牛肉を加えて炒め、色が変わってきたら、いったん皿にとります。

２．１のフライパンでにら以外の野菜、きのこを炒め合わせます。１の牛肉とAを加え、にらと白ごまも加えてサッと炒めます。









ミニトマトとアボカドの白あえ

サラダ感覚でいただいてます♪

A オリーブオイル・塩（各適量）　マヨネーズ（少々）

１．豆腐はキッチンペーパーを敷いた耐熱皿にのせて数分レンジで加熱し、ざるにあげて水けを切ります。

２．あらくつぶし、Aを加えて混ぜ合わせ、アボカドとミニトマトを加えてあえます。




小松菜と長いもの中華風スープ

まろやかなスープとホクホク長いもにほっこり♪

A 水・鶏ガラスープの素（各適量）　しょうゆ・塩・こしょう（各少々）

☆鍋にAを入れ、煮立ったら長いも、小松菜、まいたけを加えて煮ます。火が通ったら水溶き片栗粉（少々）を加え、とろみをつけていただきました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　かわい～い

小鳥さんも いっぱいいるよ～

寒暖差の激しい毎日です。

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

にほんブログ村
応援ありがとうございます