春香うど

那須の...春香うど....。
その穂先の「唐揚」.........。

かるく醤油でまぶして片栗粉......サクサクに揚げて塩.....。



シャキシャキ...白いフレンチドレッシング...少しだけ赤梅酢を混ぜたのと..。



関東へ来てから.................
はじめて「うど」を生で食べました......驚愕した。

知らずに最初は....「北海道のウド」のように下処理して.....
残骸にしてしまった！　全く違うものなんですね...。

郷にいては郷にしたがえ............
今ではシャクシャクと......ウドも生で食べてます......気楽だなぁ～。

春の香り................

ひよこ豆

他の場所で、ひよこ豆の話をしていたら...ムショウに食べたくなってきた。

淡白だけど甘く....非常に食べやすい「お豆」....つまり応用がきく。
ホクホクした食感も、形も色みも好きだなぁ......。

この「薄皮」の処理だけは、ちょっと面倒だけど（笑）.......。




言うまでもなく.....ぜったい美味しい「フムス」.......。




本当に好きなのは「汁」っぽいの.....かな。
ふぅふぅ～ずびずびジャブジャブ（笑）.....お野菜と豆がタップリ.....。
これはパンチェッタも加えて、カレー味のスープ....シチューかな......。


お豆をコトコト煮ながら・・・・・・



熱い煮汁も飲んじゃいます.....美味しいんです（笑）......。