花むすび漬け

ふりかけの「五色の花むすび」を真似て...........
うちにある「漬物」を細かく刻んで、和えたダケです


◆黄色・沢庵（市販）
◆橙色・味噌漬け（市販・大根・きゅうり・ウリ）

◆緑色・胡瓜のスパイシー漬け（自家製）
◆赤色・カリカリ小梅（３年もの）

◆濃い桃色・茗荷・新生姜の梅酢漬け（自家製）
◆赤紫色・紅生姜（１年もの）


色が混じり合うと台無しなので.......
よくよく絞って和えること........

ん～綺麗ですね

なんで思いつかなかったのかなぁ

なめこ・辛い酢醤油

茹でて晒して、ヌメリをとった「なめこ」を.....

◆青とうがらし中国醤油漬け
◆千鳥酢・醤油
◆青ねぎ

.......で和えたもの.................

青とうは.......ものすごく辛かったのですが..............
１ヶ月以上漬けこんでいたら、辛いながらも食べられる程度になって
唐辛子に強くないオットでも、美味しいと平らげてくれました

「中国醤油」をすって真っ黒ですが、そんなに塩辛くはなくて
実も醤油も、とっても美味しくなっています..............

唐辛子好きのアタシには、狂喜ものの「ご飯の友」となっています


なめこ和え......大根おろしを追加しても良いし

色は悪くなるけど「辛い醤油漬け」で保存しておいて
「大根おろし」「納豆」「とろろ」「まぐろヅケ」などに使っても

酒肴・箸やすめ・朝食・お弁当箱の隅などなど........即戦力になってくれます

いちご飴

昭和生まれには、とっても懐かしい【いちご飴】

ど～しても食べたくなっちゃって、探して「お取り寄せ」
このっ、「いちごの形」じゃないと駄目なんですよね（笑）

ん～おいしっ、子供のころより「お高級」な味だけど


さすがに「いちご飴」だけ買うのもなぁ～と...........



こんなに買っちゃった（ダイエット中だぞっ）


・・・黒豆・・・


この店の「看板商品」みたい..............
黒飴の中に、カリカリの「煎り大豆」が閉じ込められている
最後に大豆を噛むと、香ばしくてクセになる

・・・ベビードロップ・・・


こ～いうのは絶対に買っちゃうのよね

・・・べっ甲・にっき・ミント・金太郎・・・


この「にっき飴」......かっら～いの....ビリビリ.............
「割りべっ甲飴」は、お料理に使おうかと思って.....でも舐めちゃう

素朴というより、とても上品な「昔ながら」の味です

・・・買ったお店はコチラ・・・・

叉焼

すごい、チャーシューで変換したら漢字が出てきた（笑）

先日のチャーシュー（煮豚）、ラストは酒肴でたべる

カットして煮汁の中で温め......
青葱と辛子を添える.............

お箸で崩れるくらい、トロンとしてて美味
煮汁は黒いけど、たまりの色だから濃くはないです

このお肉は、余分な脂も灰汁も少なく扱いやすかった

よくある、ネットで包んであった塊ですが
まずまずの味で良かった..............

たま～にだけど、ヒドイのに当たる時があるから
なるべくパック詰めの「塊肉」は買わないけど
今回は、お値段につられ..............

誘惑に従って正解だったみたい

鶏のケチャップ煮・べんとう

◆「鶏もも肉」
　・カットして日本酒（たっぷり）でマリネ（一晩）
　・両面を焼いてから............

◆「水・ケチャップ・焼肉のたれ・タバスコ・胡椒」
　・蓋をし蒸し煮して
　・火が通ったら、煮つめてからめる

ほか.............................

◆セロリじゃこ御飯
◆みょうが梅酢漬け

◆たまご焼き（味の母・醤油）
◆肉いりキンピラ（昨日の）
◆塩にんじん
◆塩茹でアスパラガス

◆青みかん

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おまけ..................................


・・・今朝のオット飯・・・


なめこの汁.................

ベーコンエッグとアスパラ...........失敗した（笑）
油すくなく急いだため、汚く仕上がる（反省）味も悪し（残された）

「げげっ汚料理.....って思ったけど（笑）時間なく、そのまま......
　しかし残った皿をみて、汚は不味いに繋がると「しみじみ」実感する」


きゅうりは....「白菜みゆき漬け」とともに漬けた、スパイシー味


ちなみに............................

・・・こんな日もあります・・・


イクラやらタラコやら..........そんで、ごったに汁