即席・キムチやきそば

袋麺の「やきそば」を使って、キムチ味の「くっどい」のを拵えた

ホルモンの関係から（笑）、お昼のアタシは「くっどい味」を欲していた
なので「日清やきそば」を利用して、欲望を満足させる...............



◆日清やきそば（ふくろ乾麵の）

　・指示通り拵える

◆キムチ
◆ケチャップ（少し）

◆付属の顆粒ソース（少なめに使う）

　・鍋肌が焦げつくくらい、ジリジリと水分を飛ばし完成

◆青のり（付属の）


◆緑茶



う～、美味しいんですけど（笑）

なんだこれ、隠し味のケチャップが効いている
ソースとキムチの「間」を取り持ってくれてる感じ

エスニックなＢ級グルメってな味（笑）

あ～満足した

湯豆腐

網焼きマイタケと、生わかめと、根深ねぎ......入りです

うちは「出汁」をひきます、薄めに............

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◆出汁

　・昆布・かつぶし・水・酒
　・しばらく浸けてから、弱火で煮たて
　・次に中火に上げ、フツフツと静かに煮る

　・火を止め暫く休ませて、濾す


◆もめん豆腐
◆根深ねぎ

　・熱くなるまで弱火で

◆網焼きマイタケ
◆おさしみ若布

　・のっけて蓋して火を強め
　・湯気があがったら火を止め、食卓へ.......




◆みじん葱・おろし生姜・醤油


うちは、銘々に好きな「濃さ」で食べます

※オットは出汁をちょっとだけ注ぎ、濃いめの「つけだれ」に浸して食べる
※アタシは吸いくち程度にのばし、「熱い汁ごと」フ～フ～ズビズビ食べる


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秋雨のオトを聴きながらの、【湯豆腐】

まぎれもなく秋だ、美味しかった

雨音と湯気、今夜はよくよく眠れそう

ほうれん草の薄肉巻・べんとう

みての通り、ほとんど「ほうれん草」です

◆ほうれん草

　・茹でて晒し、束ねて水を切る
　・醤油をふりかけ絞る（醤油洗い）
　・根元を切り落とす

◆豚のしゃぶしゃぶ肉（肩ロース）

　・クルクルと巻いて、焼きつける

※肉は「重なってるまま」を利用し
　ほうれん草も切らずに「長いまま」巻く

◆ジンギスカンのたれ・醤油・テーブルコショウ

　・適当にカットして詰める


ほか.......................................

◆ごはん・黒ごま
◆鰹煮
◆赤い福神漬け

◆卵焼き（味の母・醤油）
◆小芋の煮っころがし
◆エリンギの油焼き（味なし）
◆紅しょうが（裂いて）

◆みかん・即席みそ汁


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秋雨の朝、暗くてちょっと肌寒い

あ～困る～ちょ～読書日和、またゴロゴロしちゃう～
っても～読む本がなくて寂しぃ～、注文しなくちゃな


先週、しつこい風邪に落ち込んで寝てたとき
ひさしぶりに「るきさん」を読んだら、すごく癒された

それで「黄色い本」も買って読んでみたら、これもすごく面白かった
こっちは「癒される」とは違うけど........すごい人かも～高野さんって


うさぎさんの「○人失格」を古本で買って読んでみた.........
登場する人は実在していて、ネット界では有名な「デンパ」さん
だから興味をもって買ってみたんだが......古本で良かった～って感じ
もうちょっと面白いと思ってたんだけどな～、意外とコトの顛末は単純だったし


なんか面白い本ないかな～

今は「精神医学系」が読みたい気分なので
また春日さんのを何冊か買ってしまった

はやく届かないかなぁ～

小芋の煮っころがし

昨日の、「鰹煮」の煮汁も使って煮っころがしました


◆小芋

　・皮をむいて水に晒し
　・下茹でする
　・洗浄する

◆鰹煮の汁
◆水・酒

　・煮汁を水でのばし

◆かつぶし
◆きび砂糖・味の母
◆醤油・塩

　・甘辛めに調味しなおし

　・小芋を入れ..............
　　強めの火加減でイッキに煮っころがす

◆黒こしょう

　・ちょっと挽いてみたら、美味しかった


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とうとう根菜類の季節に突入いたしました

これも「みおつくし～」をみて、食べたくなって拵えた（笑）
茶色に煮しめた「煮っころがし」、とても美味しそうだったな