下仁田ねぎ・和風マリネ

ポロ葱のマリネを参考にして....................
甘い「下仁田ねぎ」を使って、和風味に仕立ててみた


◆漬けダレ

　・千鳥酢・うすくち醤油・ナンプラー


◆下仁田ねぎ

　・新鮮なのを「蒸し器」で蒸す

　・適当な長さにカットし、更に「縦」に切る

　・熱いうちに「漬けダレ」に浸して

◆タカノツメ
◆オリーブ油

　・上からかける

　・ラップを張りつけてマリネする（常温で半日）





◆半熟ゆでたまご
◆パセリ・オリーブ油

　・ゆで卵と盛りつけて、オリーブ油とパセリを散らす



酸味は効いてるけど、タカノツメ以外は香辛料もハーブもなしで
優しい味の和風味、だから葱の「甘さ」が重要で...............

普通の「ながねぎ」なら、味醂や砂糖などの甘さと
白だしなどの旨味の追加（微量）が必要です

No More Tears (Enough Is Enough)

※No More Tears (Enough Is Enough)


下記事の「追憶」で、すっかりバーブラが懐かしくなり
あれこれ聴いてるうちに、【ノーモアティアーズ】を思い出す

ディスコの女王（笑）ドナサマーとデュエットした曲
本来の「ノーモアティアーズ」は、確か１０分以上あった

当時すんごいハマっちゃって、毎日毎日【大音量】で聴いていた
父親から「うるさい！」って怒られても、無視してやめなかった

ますます「低音」響かせて歌って踊り狂っていた

あ～懐かしい


そして聴いて聴いて聴いて、歌って歌って歌って

もうたくさん！（Enough Is Enough）ってなって

満足した（笑）

牛肉のレモン唐あげ・弁当

ステーキ肉を薄切りして、レモンを効かせたタレにまぶし
粉をつけて揚げた、ちょっと「酸味のある」唐揚げです

◆ステーキ肉
◆レモン汁
◆かき油・ケチャップ・醤油・コショウ

　・まぶしてマリネ

◆強力粉・揚げ油・醤油・レモン

　・カリッと揚げて、かるく醤油をふる


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◆豆ごはん・昆布〆タラコ

◆あまい卵焼き
◆金時豆（出来たて）
◆ほうれん草の胡麻あえ（黒ごま・醤油）
◆人参の油焼き（茹で人参を）
◆牛肉のレモン唐あげ（レモン）

◆みかん

油あげの炙ったの

いつもの..................

この油揚げはしっかりと茹でて、油抜きしてあります

それを焦らずカリッカリに焼いて、おかか醤油で食べる

おかかは「かきたて」の香りのいいもので

それにお醤油をまぶして、ちょんと油揚げにのっけて食べた

油っこくないから、何枚でも食べられちゃう（困）

そして、お酒もすすむ（困）

季節はずれの「そうめん」

狂った陽気に誘われたらしく.............

季節外れだけど、そうめんが食べたくなった

おろし生姜も青葱もたっぷり

あ～美味しかった

リメイク・ピザ

冷凍ピザを「リメイク」した夜


◆ソース（トマトピューレ・ケチャップ・おろし大蒜・タバスコ・オリーブ油）
◆エルブドプロヴァンス
◆とけるチーズ（十勝モッツアレラ）
◆スライス玉葱

........をまず用意して..................


１枚目のスモークベーコンのなんちゃらピザには

◆ソース・ボイル海老・玉葱・エルブトプロヴァンス・黒胡椒・チーズ

２枚目のバジルソースなんちゃらには

◆ソース・黒オリーブ・ベーコン・玉葱・エルブトプロヴァンス・チーズ




赤ワインと人参サラダをお供に、美味しく食べました

ようするに、この日の夜はサボったんだけど（笑）

エルブトプロヴァンスが、すごく「いい香り」で
あんまり「侘しい」感じがしなかった、おいしかった

香りって大切だな