マーマレードのチョコパイとチョコプリン

先日の「八朔のマーマレード」を使って
なにか簡単にお菓子が拵えたくなり

買い物へ行くというオットに、冷凍パイシートをたのんだ

たしか板チョコと一緒にはさんだ、こんなのがあったな～と
思い出して適当に焼いてみたら、とても美味しいプチパイになった

残ったチョコレートや卵液は、インスタントのゼラチンプリンに混ぜた

バレンタインにはちょっと早いけど、オットに進呈する
喜んで食べてた、「お返し」は高くつくと思うぞ

けけっ


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・・・「チョコパイ」・・・

オーブンを「２００℃」で余熱する

◆冷凍パイシート（２枚）

　・かるく伸ばして

◆卵・水

　・全体に塗る

◆八朔のマーマレード（自家製）
◆ブラックチョコレート（ガーナ）

　・チョコとマーマレードを適当に乗せ
　
　・もう一枚のパイシートをかぶせ
　・間を指で押さえて密着させる

　・間を切り離す
　・周りをフォークで押さえる
　・表面に卵液を塗る

　・鉄板にシートを敷いて、パイを並べ
　・「２００℃」で２０分、「２２０℃」で５分焼く

熱々でも、冷めてからでも............................

不味いわけない


・・・「チョコプリン」・・・

◆ゼラチンプリンの素
◆ブラックチョコレート
◆牛乳・卵液（のこったの）

　・火にかけシッカリ溶かす

　・容器に付属のカラメルを入れ
　・チョコプリン液を注ぐ

　・荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす


苺やオレンジなど、家にあったもので適当に盛りつける

牛すじ大根の「汁かけ飯」

「牛すじ大根」の翌朝は、熱い「汁かけ飯」にして食べる

すじ肉も大根も、とろけるように柔らかく
汁は辛いけど、とてもアッサリしてるから

朝ご飯にしても全然おもくない

お供は、冷たい「白菜のきざみ漬け」

すごく美味しかった


今日も朝から雪がパラついた

寒い朝にはピッタリのご飯だった

はんぶんこナポリタン

ナポリタンが食べたいね、だけど１人前は多いから
２人で「はんぶんこ」して食べようよ

◆玉葱・ベーコン・ピーマン・白菜・人参

　・繊切りにして

◆オリーブ油

　・くったり炒め

◆ケチャップ・セロリソルト・テーブルコショウ・醤油

　・こってりめに

　・スパゲッティーが茹るまで「弱火」でスタンバイ

◆スパゲッティー

　・固めに茹で、トングでつまんでソースのフライパンへ「直」に入れる
　・すこしだけ「茹で汁」が入るようにしたいので、笊で湯切りしない

　・ガ～ッと火を強め、スパにソースを浸みこませる

◆パセリ・粉チーズ・タバスコ

　・熱いうちに急いで食べる


うまし

白菜サラダ・・・バルサミコ醤油

◆バルサミコ酢（イタリア・５年熟成）
◆濃口しょうゆ（ちば醤油・木樽熟成）

　・同量くらい

◆オリーブ油（スペイン・オーガニック）

　・お好きな分量

◆白菜（埼玉・無農薬）
◆人参（北海道・有機）

　・白菜は「白い部分」を、まず横にスライスし薄くしてから
　　細く繊切りにする、青い葉も少しだけ繊切りして混ぜる

　・人参も極細に繊切りする

　・刻んだあと、サッと冷水に放ち「すぐ」に笊にあげ
　・水を切りながら、冷蔵庫で３０分ほど休ませる


大ボールに、白菜を盛りつけてはバルサミコ醤油をかけ
つぎにオリーブ油を少しだけ回しかけ...............

というふうに段々にやった

食べる時にざっくり混ぜて、小皿によそって食べた

辛くて熱い「すじ大根」のお供だったので、アッサリ薄味にする