トマトのトースト

トーストにフレッシュトマトをのっけただけ

◆カリカリトースト
◆マーガリン

　・４つに切って

◆トマトスライス（冷たく）
◆紫玉葱ドレッシング（いつぞやの）
◆荒びきコショウ
◆パセリ

　・トマトをのっけて、ドレッシング等をかける

トマトが新鮮だったもんだから、とっても美味しかったのに
パンが厚切りで食べ難かった～これは薄切りのほうが食べやすいわ

ちょっと失敗

オットはバタートースト（厚切り）と、アタシと同じトマトサラダ（クシ切り）
荒びきソーセージの焼いたのと、出てきた油でスクランブルエッグ

ミニ薬缶をポットがわりに、三角パックで淹れた熱い紅茶

どんより曇り空の、ちょっと蒸してるなか２人で食べて
ららぽーとに買い物へ行った朝...................


あれこれ買って帰宅したけど、今度は１人で近所のスーパーへ再び買い物へ出る
曇りでも日傘をさして出たのが幸いして、ポチポチ落ちてきた雨に当たらずにすむ

スーパーには、「台風接近中です、買いだめをお薦めします」とポスターがっ（笑）
いつも貼られるから笑ってしまう、商売熱心だな～と思って...................

今は時折ジャ～ッと通り雨がくる、台風は確実に近づいている

レタスサラダ

氷水にいれて、キンキンに冷やした瑞々しいレタス
きちんと水分をとって、おおまかに千切る

ドレッシングは.........................

◆千鳥酢
◆醤油
◆ごま油
◆おろし大蒜
◆あらびきコショウ（たっぷり）

　・ザッとボールの中で和えて（お箸で軽く）

　・千切ったレタスを少しづつ和えていく（いっぺんに入れない）
　・お皿に盛りつけて、ワシワシ食べる




先日、「きょうの料理」でカツ代先生の再放送をしていた
録画してたのを見たんだけど、どうしても涙が出てきちゃって

泣くと先生は嫌がるんじゃないかな～と思うんだけど

とくにケンタロウさんと２人で出演してる回は...............
この放送は当時も見ていて、その月の本も持っている

今でも、カツ代先生のラザニアとケンタロウさんの【レタスサラダ】を
定期的にめくっては見ていて...........................

きついわ～、ほんとにきついわ
世のなか不条理だらけだ

サラダ食べながら、また涙がでてきた

すごく美味しいんだこれが

さくら大根

しつこく晒して「臭み」を抜いちゃうんで、食べ残した大根で拵える


◆大根・塩

　・なるべく薄切りして（銀杏）、薄塩をあてる
　・くったりしたら、ボールにあけて流水を注ぐ
　・優しく揉むようにして、臭みを抜く
　・しっかり絞って

◆グラニュー糖

　・優しく揉む
　・水っけがでてきたら、再びしっかりと絞る

◆グラニュー糖
◆赤紫蘇の酢漬け（汁）
◆赤梅酢（すこし）

　・和えて瓶づめにし冷蔵する

ソース焼きそば・めだま焼きのっけ

いつもは生麺を茹でて晒して、なんてとこから拵え始めるんだけど
この夜は怠けて、「蒸し麺」の焼きそばセットを使ってみた


◆卵・サラダ油

　・半熟の目玉焼きを焼いて、取りだす

同じフライパンで..............................

◆豚肩ロース（とんかつ用・拍子切り）
◆キャベツ（ざく切り・たっぷり）
◆サラダ油・塩・テーブルコショウ

　・まず豚肉を炒めて、次にキャベツをてんこ盛り
　・塩コショウを軽くして、蓋して蒸焼きする
　・カサが減ったら、水分を切りながら取りだす

蒸焼き汁が残ったフライパンに.........................

◆むし焼きそば（南房総市・吉田屋）

　・汁をからめて、蓋してちょっと蒸らす
　・解れてきたら油を足して、付属のソースを絡める

　・豚肉とキャベツを戻し、炒め焼き

◆醤油・コショウ

　・味を調えて出来上がり

◆青海苔・紅しょうが

　・めだまをのっけて、薬味を散らす



「タレ」を炒め絡めても「薄い色」で、大丈夫かな～って感じだったけど
わりとしっかりソース味がでてたよう、サッパリしてるソース焼きそば

麺も美味しがっていたし、オットは気に入ってくれたようだ


たまにはこ～いうのもラクでいいな

あじ玉醤油らーめん

ラーメンたべたの５ヶ月ぶりですっ、うんまかった


近所にある店なんだけど、「胡麻らーめん」っていうのがイチオシらしく
たぶん私達の口には合わないねと、引っ越してたきた時からスルーしてた

だけど今日、「魚介も使ってて醤油らーめんもあるみたい」ってオット運転しながら言う
んじゃ～行ってみっかと、車を下りたらその足でテクテク歩いてって食べてきた

ガツンと醤油が効いてて辛口で、麺も固ゆでで美味しい、ちゃんと拵えてる

もっとはやく来ればよかってね～と、そう言い合いながらズルズル食べた
つぎは「あじ玉」いらないな、それから「胡麻らーめん」もトライしてみたい


さすがに「完食」は避けて、３分の１ほどオットに進呈したけど
本当はもっと残すつもりだった、オットのお付き合いだったから

しかし美味しかったもんでついつい.....危ないあぶない

メニューをみると、人気店の「麺屋武蔵」で修行してきたらしい
ここいらではけっこ～な有名店だったのか.......................

しらんかった、ぜんぜん