きばなの硝子瓶

呑兵衛夫婦の日々の食卓

牛丼・人参と結び油揚げのおつゆ

2016-05-10 | 晩ごはん
               


午後はやめに仕込んどいた


・・・【牛丼】・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆牛肉の切り落とし(栃木産)

 ・湯を沸かし、水をさして温度を下げる
 ・その湯の中で泳がすよう湯引きする
 ・笊にあげ、湯をよくきる
 ・鍋に入れる

◆玉葱スライス
◆新しょうがの繊切り

 ・鍋に入れる



◆かつぶし
◆水・蔵の素
◆きび砂糖
◆醤油・塩
◆千鳥酢(少々)

 ・灰汁をとったら、落とし蓋をして弱火
 ・2~30分ほど煮こんで火を止める
 ・いったん休ませる(2~3時間)

 ・再び点火、弱火で煮込む(浮いた油はとる)
 
◆醤油など

 ・味をととのえ出来あがり

※味をみて、最後に味の素をちょっぴり追加


◆ごはん(白米)
◆紅しょうが(昨年製)


ほか............................................


・・・【おつゆ】・・・・・・・・・・・

◆煮干し出汁
◆繊切り人参
◆むすび油揚げ
◆かいわれ大根
◆手前味噌

・・・【浅漬け】・・・・・・・・・・・

◆キャベツ・胡瓜・人参
◆切り昆布
◆塩

・・・【長芋の酢のもの】・・・・・・・

◆とろろ芋(繊切り)
◆千鳥酢・グラニュー糖・醤油
◆松葉海苔(自分で刻んだもの)

・・・【豆乳ごま豆腐】・・・・・・・・

◆豆乳
◆生クリーム
◆白ねり胡麻
◆グラニュー糖・塩
◆ゼラチン

◆醤油・わさび

※試作品だけど、これはこれでとても美味しい





・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



下衆男の離婚と厚化粧女の結婚、近年まれにみるボンバー級の「どうでもええ」ニュースだ
中年カップルの梨園結婚ネタもB級感満載で寒々しかったが、それを遥かに上まわる寂寥感

エンタメはよっぽど暇らしい


最近アタシは、買いもの帰りに喫茶店で「お茶する」のが楽しみだ
ちょうど帰り道にあって、昔ながらのレトロな喫茶店で気に入っている

そこで「文春」を読んで仕入れたネタを、喫茶店の名前を入れて「○○しらべ」と呼んでいる
オットは移動や暇なとき、よくネットニュースを見ているらしくアタシより情報通........
だからアタシは、よりヘビィーな紙面情報で対抗しているのだ、アホな夫婦だよく考えたら

いまアタシが一番興味のある芸能ネタは、50代以上の女性芸能人の「顔パンパン現象」だ
聖○ちゃんはじめ、やたらと最近、顔パンパン女史が急激に増えだしたような気がする

画面を見るたびにギョッとしていたんだけど、やはり文春のコラムで間接的に書いてあり
あ~やっぱりアタシの勘違いじゃなかったんだな~と、なんだかちょっと安心した

別にいいよ、美容整形否定派ではない、どんどんやればいいさアタシもしたい
でもアタシが怖いのは「その完成度」だ、自分で見てて変だと思わないのか

シワやタレにばかり目がいって、すごい顔になってることに気づかないのだろうか
それに、あれは同じ先生がやってるんだろうか、みな似たような顔になってて怖い

頬が飛び出し口も飛び出し目は吊り上がり、顎も瞼も変だ

アタシが観察したところ、だいたい「魔女系」か「おたふく系」に2分される気がする


こわい


もうちょっと「上手に」やる方法はないのだろか

これも激しくどうでもええことだが

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ぶりの塩焼き・豆味噌・・・朝餉

2016-05-10 | 朝ごはん・昼ごはん

◆ごはん(胚芽米・もちきび)

◆おつゆ(やまにんじん・あぶらげ)

◆納豆(松葉海苔・からし・紅しょうが)

◆キャベツと胡瓜の浅漬け(人参・切り昆布)

◆ぶりの塩焼き(レモン)

 ・切り身に塩をあて、しばし冷蔵
 ・滲み出た水分を処理し
 ・蔵の素をかけ、軽く塩
 ・ラップに包んで冷蔵

 ・水分を拭いてフライパンで油焼き
 ・ペーパーで油を処理しながら仕上げる

◆豆味噌

 ・福豆を油炒めし
 ・手前味噌・八丁味噌・味の母・きび砂糖
 ・ガ~ッと炒め合わせ、タッパーに移して冷ます
 ・メイプルシロップをかけ、混ぜる


  ・・・


◆ヨーグルト・苺・珈琲

◆卵ぞうすい(弁当)・春みかん




・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・




薄暗く蒸し蒸しする1日だった、昨日から雨で・・・・・・

マツコちゃんの番組をみていたら、また千疋屋のフルーツサンドが食べたくなった
ここのデパ地下にも千疋屋は入ってるけど、ちらりと見た限りではサンドウィッチはない
銀座へ行かないとダメなのかしら....東銀座のハムカツサンドは週末と祝日が休みらしいし

こんどそのへんウロウロしたとき買ってこい、とオットには言っといたが........

続けて熊のぬいぐるみだったけど、人形はぜんぜん興味がない、っていうか嫌いだ
だけど姪たちが小さい頃、ちっちゃいのを縫ってキーホルダーにしてあげた事がある

薄いデニム地で5cmもなかった、ビーズでネックレスやピアスをつけて

昨年、父の法事で実家へ帰ったとき、大人になった姪たちから「すごく嬉しかった」と言われた
あんまり喜んでた素振りもなかったし、もう忘れていると思っていたからビックリしたな

ドールハウスを書いたイラストも覚えていてくれてた、マニアックに細かく書き込んだやつ
たしか7~8階くらいあって、屋根裏部屋と地下、隠し部屋(隠れ家)もあったと思う

極細ペンで書いて色鉛筆で少しだけ色づけ、手づくりの額縁に装丁したっけ

子供って意外なことを覚えているし、喜んでたもんなんだな
しかし、もう「孫もどき」にまでやってやる気力はお婆ぁ~にはない

ひたすら現ナマだ

孫もどきは、新築の家で楽しくやってるんだろうか
引っ越しで忙しいらしく、動画メールが途絶えている

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