枝豆ごはん・蕪あちゃら漬け・魚肉ソーセージ

ゆうべの「枝豆」の残りをご飯に炊きこんだ
「薄皮」もきっちり剥く、ってとこがこだわり


◆枝豆ごはん（胚芽米・枝豆・塩・にがり・水）

◆小松菜のおつゆ

◆納豆（あさつき・からし）

◆蕪のあちゃら漬け

　・薄切りして塩をあて、しばらく置く
　・水が上がったら捨て、グラニュー糖・千鳥酢
　・切り昆布・赤とん、重石をかけ漬ける

◆出汁ゆでブロッコリー
◆ミニオムレツ（味付けなし）
◆魚肉ソーセージの油炒め


　　　・・・


◆ヨーグルト・苺・珈琲

※北関東出張のため雑炊べんとうは休み





ご飯に入った枝豆は、オットが自分で買ってきた千葉産で
端を切って塩で丁寧に揉み、湯を沸かして自分で茹でたものである

しかしよく見ると、先を切って「なりくち」切ってない
どっちかって～と、切るならこっちを切り落として欲しかった（笑）

ま～い～、個人の好みだ


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昨日はどうしようかってくらい具合が悪くなった
起きた時から頭がクラクラしてたけど、だんだん腰が痛くなり
前から悪い左側の足先まで痛み、腰を曲げられない..........

慌てて湿布を貼る、でもそれだけじゃなく異様に体もだるく
肩もコリコリに凝り気分も悪い、そしてイライラもマックスだ

そういう時に限って、「肩の肉が～」とかって揉みながら酷いことを言う
途中まで我慢してたけど、も～だめだ～と思ってオットをほって寝てしまった

イライラの元凶からは逃げるに限る、もう対抗する元気なんかないし

あんのじょう１時間おきに目覚め、気分も悪くてう～う～唸りながらの朝だった
今朝は首にグルグル巻きにスカーフを巻いて、熱いコーヒーを啜りながらこれを書いている

あ～更年期、あ～更年期だ（笑）

夢で、一晩中「オリンピックのスタッフユニフォーム」みたいなもんを選り分けてて
それを国民に配ろうとしてたんだけど、そのユニフォームがまた恐ろしく貧乏くさいもんで

黒地に白のロゴいりＴシャツと短パンのセットで、袖と裾に蛍光色の黄・桃・黄緑・青と黒（無地）の
ラインがそれぞれ入ってるもんで、そこにビニール袋に入ったプラのスプーンとフォークのセットをつける

なんじゃこれはっ、いらんわっ


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気をとりなおし「とと姉ぇ」をみる

はいりちゃんが「平塚らいてう」かぶれみたい、と思ったらその通りで仰け反る
新しいメンバー参戦でますます面白くなりそうだ..............

それにしても「かか」は泣きすぎる、こっちまで朝からもらい泣きしちゃって困る
みおわって、みそびれた先週の土曜日ぶんもみる、ぐっちゃぐちゃだ

先週、土曜日だった？かのＨＮＫの時代劇をみそびれた、参勤交代のやつ
なんだっけ？タイトル忘れたけど１回目は面白かった、オンデマンドでみよう

あ～今期はすごく忙しい、めずらしくみるドラマが多すぎる




　　　　・・・



あ～ひさびさにビックリした

震度４くらいだから驚くほどじゃないはずなのに
震源地が近かったせいか、地鳴りが大きくて飛びあがる

立ちあがり、いつものように自分を落ちつけ揺れに備えた

籠に入れたばかりのオカメが大暴れ、地震には慣れてる子たちなのに
だいじょぶだいじょぶと声をかけながら、その様子をみてさすがに焦る

あ～怖かった

撫でたり抱きしめたりして、やっとなだめて寝かせた頃
水戸に泊まっていたオットから電話がくる..............

お互い無事を確かめ、じゃ～ねぇ～と切る

あ～久しぶりにドキドキする嫌な揺れ方だったな
日が悪かったせいかな、恥ずかしながら狼狽えてしまった

反省、もっと冷静に

牛肉と蕪のボルシー

　　　　　　　　　　　　　　　

ボルシーというのは「ボリューム＆ヘルシー」の造語らしい

この料理は、ぐうぜん見た「きょうの料理」で拵えていたもんで
舘野鏡子さんの「牛肉と蕪のステーキ」というものです

とっても美味しい

牛肉よりも「蕪」がものすごく美味しい

舘野さんのは、もっと蕪を厚く大胆に切って歯ごたえを残してたけど
うちのはもう少し小さく切ってしまったので、柔らかく仕上がってます

でも柔らかいのも、噛むと熱いつゆが出てきてとっても美味しかった

味の決め手は「牛脂」で焼くってとこ、でもアタシが最も魅かれたところは
茹でた蕪葉をお皿に敷きつめ、下味をつけてレンチン♪するってとこ........

蕪葉を温めなおすと同時に「お皿も」温まる、あったまい～

・・・せんせ～の・・・




◆蕪

　・皮つきのまま厚く切る

◆牛肉（輸入牛のステーキ用・うちは赤身）

　・適当に切って軽く塩コショウし、粉をつける

◆牛脂（スーパーでくれるやつ・国産牛の）

　
　・フライパンを熱し牛脂をとかす
　・強火で牛肉を焼く（あまり弄らずに）
　・レアくらいでいい、ホイルに包んでスタンバイ

　・続けて蕪を並べ、蓋をして強めの中火で４～５分
　・こんがり焼けたらヒックリ返し、同じように焼く

※ひっくり返したら、すぐ火が入るので注意
　竹串を刺して好みの硬さで・・・・・・・

　・焼けたら、まず余分な油をペーパーに吸わせ除く（少ないなら必要ない）
　・ステーキ肉を肉汁ごと戻す

◆醤油・味の母（みりん）

　・同量くらいを回しかけ、ジュ～ッと炒りつける

◆黒コショウ

　・「暖かい蕪の葉」を敷きつめた上に盛りつけ、コショウを挽く


※蕪葉は茹でて冷水に晒し、適当に切って絞る
　大皿に敷きつめ、軽く塩コショウしてレンジで１～２分チン♪

※牛肉と蕪の出来あがり時間を読んで、レンチンする


　　　　・・・・
　　　　・・・
　　　　・・
　　　　・


このほかにも、人参のハンバーグとか若芽と大豆のオムレツとか
とっても「うちむき」のメニューで美味しそうだった.........

茹でレタスの牡蠣油がけ

　　　　　　　　　　　　　　　

◆レタス

　・サラダ油を落とし沸騰させた湯に
　　数枚づつ落とし、サッと引きあげる



　・よく水気をきったら

◆牡蠣油
◆醤油
◆ごま油

　・よく混ぜてかけ

◆黒コショウ


炒めたのとはまた違って、瑞々しくシャキシャキしてて美味しい

なるべく変色しないよう、湯に油を落として茹でたけど
どうしても変色はしてくるから、あったかいうちにサッサと食べる

鈍感

とうとう、高山さんは行ってしまうんだなぁ

それにしても１人の荷物って、４５箱くらいなんだ
い～な～、アタシなんてその何倍、箱を作っているだろう


ここへ越してきてから、また本も食器も増えてるし
ダイエットしてからは洋服も増えた............

ん～雑誌だけでも処分しちゃおうかな、読みたい記事だけ切って

高山さんは今回、自分が参加した本（ムック）なんかも捨てたようだ
もういいんだって未練がないんだって、だけど絶対あとで後悔しそう（笑）

なぜなら引っ越しのときって、「捨て魔」に憑りつかれているもんだから

も～ぜ～んぶ捨てたくなっちゃう、きれいさっぱり「まっさら」になりたくなる
荷造りっていうより「浄化」するんだって気分になってきちゃう.............

川の流れのように繋がっていく気分じゃなくて
ズバッと終らせて、またゼロから新たにっていう

現実はそんなこと出来るわけがないし、なんか違うんだけど

高山さんの引っ越しは、いろいろとアタシとは状況が違うから
心機一転とか新しくスタートとか、そんな色合いが濃いんだろうか

高山さんは引っ越すことを、そこを「捨てていく」って意識が強いようだ
自分の我儘だし自ら離れようとしてるんだし、みたいなことが書かれていて
だから周りに甘えられない、という、とても不思議な考え方をしていた

そう思う、アタシの知らない理由があるのかもしれないけど
まるで夫と子供をおいて、家を出ていく女の人のようだ


心理学の本にはよく、引っ越しのストレスは甚大だと書いてある

住み慣れた土地や風土や人間関係を断ち切り、新しい土地で暮らすのだから
大変なのは当たり前だけど、「風景」が変わるって想像してるよりキツイらしい

毎日、家の窓から見ていた景色が消えてなくなる、っていうのは恐ろしいストレスとか
高山さんは大丈夫かな、引っ越し先もステキな眺めなんだろうけど、なんか心配


繰りかえす引っ越しで、アタシは少し鈍感になっているようだ
でも鈍感ってことは強いってことにも繋がる、だからいいんだアタシは



震災から１ヶ月が過ぎた

食べたら鈍感になれる飴があればいいのに、と本気で思う