金久右衛門 京都西院店 ピリ辛白菜ラーメン：癖のある味

　初めて西院店に、珍しさからピリ辛白菜ラーメン大盛太麺（900円）にする。大盛の割りに麺が少ないようだ。スープに旨味がない、ピリ辛はニョクマムでも入れているのか風味が違う。癖があり好き嫌いがわかれそうだ。白菜はくたくたでもう少し歯ごたえを生かすのが良いのでは。<o:p></o:p>

　調理は丼もあたためきっちりしている。椅子は高く、居心地が悪い。寒い日だったがドアの結露も多いため換気の見直しが良いだろう。九条葱は細切りが見事であったが白葱がより良いだろう。<o:p></o:p>

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　チャーシューは三枚肉ロールで柔らかく美味しかった、金醤油のチャーシューにすれば良かった<o:p></o:p>

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