夏は豆腐丼

　猛暑日11日連続とかで食欲がない。気分は「ぐでたま」で外に出たくない。

　その中、麩屋町姉小路の角の平野豆腐で豆腐とお揚げを買ってくる。お昼はご飯に、賽の目に切ってから水を切り、醤油、酢橘の皮の卸し、生姜、酢橘のしぼり汁、茗荷の繊切り、白葱の小口切りの晒したの、万能ねぎの斜切り、鰹節、もみ海苔などを用意して、炊き立てご飯にのっけて食べる。温かいご飯と冷たい豆腐の出会いが良い。

　合いの手にお揚げを焼いたのの細切りをつまむ。

　夏のお昼に最適だ