パクチーを果実酒に

9月にパクチーを蒔くと６月に花が咲き４月に蒔くと7月に咲く。

9月に蒔くほうが長い間採集できる。

4月に蒔くのは9月に蒔くのが花をつけ始め葉が採れなくなったとき採れるからだ。

それに白い花がきれい。

毎年両方の実をパクチーシードにして料理に使っていた。

今年は9月蒔きのパクチーシードがたくさん採れたので4月蒔きでまだ花も咲いているパクチーを焼酎につけて果実酒にすることにした。

左実、右花と葉。

果実酒にするのは初めてなのでどんな味の果実酒ができるか楽しみだ。