五穀ご飯用 『彩穀ミックス』

岩手県で買ってきた五穀ご飯用の『彩穀ミックス』
美味しい！！

今まではスーパーで『五穀米』というのを買って使っていましたが、はっきり言って『おいしさ』より、『健康のため』という感じで使っていました。

でも、今日この岩手の『彩穀ミックス』を初めて使ってみて、考えが変わりました。
雑穀って美味しいんですね！

大根尽くし

　
サラダにした残りの尻尾の方は味噌汁の具になりました。
大根１本を無駄なく使い切るのはなかなか大変。
でも、宝物のような大根ですから、全部を美味しく使いきりたい。
よって『大根尽くし』になってしまいます。

ご飯は、アワ・ヒエ・キビ・アマランサスの入った『五穀ご飯』です。
岩手県に行ったとき買いました。
岩手県は雑穀の名産地なんですって。

大根サラダ

畑から抜いてきてすぐにスライスしてサラダにした「おふくろ大根」
葉っぱはさっと茹でて散らしました。
料理ともいえない料理ですが、歯応えを楽しみながら頂く自家製大根サラダは、私の宝物です。