冬大根と三浦の生ワカメ

近所の知り合いから買った　冬大根　です
多分　三浦大根系の大根だろうと思います



かなり大きい大根なのに　１本５０円
申し訳ないような値段です

三浦大根は　　青首大根みたいに　首が地上に出てこないので
冬になっても　霜にやられなくて　良いそうです
(それで　冬大根と　呼ばれるのかな？)

私も　何回か栽培しましたが　抜くのが　大変なのです
三浦でも　そのために　あまり栽培されてないと聞きました



友達のつてで　三浦の生ワカメ　を　入手しました
例年　この時期に　買っています

１本まるごとで　買うので　洗って茹でて…が　かなり大変
でも　茶色いワカメが　熱湯に入れた瞬間に　
パッと緑色になるのが　スゴイです

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三浦のワカメは　１月下旬から　収穫が始まるそうです
時期の早いものほど　美味しいそうです

ワカメの葉の部分　茎　メカブ　　　　
…それぞれ食感が違って美味しいです

でも　生ワカメは　あまり日持ちがしません
冷凍できるそうですが　できれば冷凍しない方が　美味しいと思うので
季節のものと　わり切って　せっせと食べて　食べきってしまいます