夏野菜のうどんのお汁

友達が　ミョウガやゴーヤを　ごま油で炒めてから煮て　うどん類のお汁にすると美味しいと言ってました

ミョウガはなかったのですが　朝　直売所で買った野菜で　昼食用にお汁を作ってみました

うちのナスは　一休み中？　なので　沢山買いました

どれも新鮮で安くて　大助かりです

残り物の野菜と舞茸　豚ロースの薄切りも入れました

野菜たっぷりで　お汁が見えないくらいです

ゴーヤもこうすると美味しく食べられます

早めに煮ておき　お汁が冷めたころ　うどんを茹でて冷やしました

茹で時間が長いうどんは　吹きこぼれないように　ずっと鍋のそばで見張ってなくちゃならなくて　暑いときは嫌です

姉から借りっぱなしになっている　吹きこぼれない鍋を使いました

一人前茹でるのには　鍋が大きすぎるんですが　「大は小を兼ねる」です（笑）

そばについてなくても　ちゃんと茹で上がって　楽～！

蕎麦やうどん・素麺などは　付け添えの野菜やたんぱく質を考えるのが　面倒くさいのですが

こうしてお汁の中にいれちゃえば　簡単でいいです

温かいうどんのときは　こういうふうにしたことがありますが

冷たいうどんでも　大丈夫でした

次回は　ミョウガも入れてみたいです

まだまだ暑い日が続きますが　ちゃんと食べることが　一番大事

工夫して　暑さを乗り切らなくっちゃ！