今夜の前菜の中の一品。ちなみに前菜は３種類。お魚のお皿も前菜に近いものでしたので、ワイン売れて売れて（嬉しい悲鳴）・・・
さて、これは今がまさに旬の黄桃をキャラメリゼしたものにフォアグラのソテーをかましたものです。なんともいえない酸味と甘味にフォアグラの濃厚な味わいがからんで、おもわず「おかわり～」となりそうな一皿ですが、ここでおかわりをしてしまいますと、メインにたどり着く前に満腹となってしまうワナが隠されております（爆）。
ご予約は０２６７－６２－０２５１ おいまつえんまでどうぞ。キャラメリゼのイエローピーチはかのラ・トゥール・ダルジャンがメインの鴨に添えてますね～（とほひめ）。ちなみにあちらはメインの一皿のみで１１０００円で供しておられるとか（更とほひめ）