牛込・神楽坂 酒問屋 升本総本店の別館「涵清閣」 主人が語る

三世紀に亘り問屋を営む升本総本店の徒然を毎日更新!!商品情報からビアガーデン・試飲等イベント情報、酒文化経済・書評等々!

蘭学者/絵師の司馬江漢。酒搾りの図って、一体何をやっているのでしょうか?

2025-03-21 17:50:08 | 酒の道具など



ネットニースの画面に、(ニュースかどうかは微妙ですが)司馬江漢の話が出ていました。
司馬江漢は江戸時代の蘭学者・絵師ですが、なんでも府中市美術館で関連企画が始まった関係で取り上げられたようですが、自分の切り抜き帳にこんな絵があったのを思い出しました。





タイトルは「酒搾りの図(Wine Squeezing)」で、樹や人物の描写などリアリティのある絵なのですが、ではこの人たちは一体何をやっているのでしょうか?

酒搾り(Wine Squeezing)と言っているので文字通りお酒を搾っているのでしょうが、現在ではお酒を搾るというと、発酵を終えた醪から清酒にするために搾ること(搾った残りは酒粕)を言いますよね。
ただ、この絵は酒造りという雰囲気ではないようです。

あるいは、子ども?の後ろにある大きな缶には「どぶろく」みたいなのものが入っていて、それを搾るというか濾すことによって透明なお酒にしている、とも考えられます。
ただ、消費者側でそんな風習があったとは聞きませんし、もちろん酒屋(酒問屋)側でそういうことをしていたというのも??です。
(ちなみに彼は四谷生まれという話で、亡くなったのが1818年ですのでウチが四谷大番町等でしがない町の酒屋だった時期。どこかですれ違っていたのかな?)

そう考えていくとそもそも子どもの後ろにある大きな缶(牛乳缶みたいですね)も疑問で、その頃の江戸でそんな金属製の缶が流通していたとは思えません。

司馬江漢は海外の事情にも通じていたとすると、この絵は海外でのこと(ワインや牛乳を濾す?)を日本風(中華風)に描いたのでしょうか?
ワイン農家のブドウ圧搾機に似ている気もしますが、あれは濾すのではなくつぶす機械、だし。





謎は謎を呼びますね。夏休みの宿題やちょっとした卒論くらいにはなりそうです。



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あれれ、虎が鷹から鶴に? 白鶴さんの阪神タイガースカップ酒

2025-03-19 10:40:14 | 新製品のご紹介(評判・評価)



営業日誌を見ていたら、「白鶴酒造阪神タイガースカップの追加確認事項をお客様に連絡」というようなことが書いてありました。

ええっ?と思ってネットでググったら、確かにあります。





2024年阪神タイガースの名シーンをカップ酒でプレイバック。
7種類(木浪聖也選手、森下翔太選手、大山悠輔選手、近本光司選手、佐藤輝明選手、中野拓夢選手、前川右京選手)のラベルをご用意しました。





表ラベルは、躍動感あふれるプレーシーンを切り抜き、背番号とサインを、裏ラベルには、新聞記事風のタイトルと昨年の名シーンの解説を配置した、自分のイチ推しを身近に感じられるデザインです。





興味深い商品ですが、ええっ?と思ったのは、元々タイガース関連のお酒って白鷹さんがやってきているんですよね。





優勝した2023年には記念商品も出したりしていたので、独占販売なのかと思っていたのですが、それが変わったということなのでしょうか。

しかし、毎年の名シーンを、しかも選手ごとに、というのは(売れ残ったら困るけど)毎年記念に買う人もいるでしょうし、面白い企画ですね。
他に波及したりするのかな。




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やっぱり地図というのは正しくフェアに。神楽坂へのアクセス駅は?

2025-03-18 11:18:22 | 神楽坂とインテリジェントロビーの徒然




定番ネタではありますが、資料整理をしていたら出てきたので。





「神楽坂マップ」と題された、開くとB3判くらいの神楽坂の地図。

裏面には、「神楽坂へのアクセス」という鉄道マップが。





「神楽坂」「牛込神楽坂」が赤丸で示されていて、池袋とかターミナル的な駅が黄色、その他(近隣なのか主要駅なのか)の駅が白で描かれています。

ちょっと拡大するとこうなる。





何が言いたいかというと、この地図を見る(地方の人)の100%は、神楽坂に行こう!という時に「神楽坂」「牛込神楽坂」の2駅で降りようと思いますよね。

でも実際には、神楽坂の入り口は今も(江戸の)昔も飯田橋駅で、メトロ神楽坂駅は神楽坂上のさらに上だし、都営牛込神楽坂駅はちょい明後日の方向。
モデルコースを作るにしても、飯田橋⇒神楽坂(あるいはその逆)ですよ。

こうしたくなる(しちゃった)理由は判るのですが、トランプ大統領の「アメリカ湾」に近いところもあるような。

やはり地図は正しくフェアに、ですヨ。




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佐々木朗希投手が贈ったのは「獺祭」ですが、ドジャースの公式日本酒は「八海山」だそうです。

2025-03-17 14:20:07 | 附属酒類経済研究所



いやぁ、ドジャース(とカブス)の来日は大ニュースになっていますね。

そんなドジャースの佐々木朗希投手の入団時、背番号11を譲ってもらったお礼として、元の持ち主のM.ロハス内野手に日本酒を贈って、その銘柄が「獺祭」だというのが(なぜ地元の岩手ではない?も含め)話題になっていましたが、今思うとこれは滑り込みセーフ、ということでしょうか。



八海山のホームページ


ロサンゼルス・ドジャースとパートナーシップ契約を締結しました

2025.03.13
Hakkaisan 八海醸造株式会社グループ(本社:新潟県南魚沼市、代表取締役:南雲二郎)は、メジャーリーグ・ベースボール(MLB)ナショナルリーグ西地区所属のロサンゼルス・ドジャースと2年間のパートナーシップ契約を締結しました。 本契約により日本酒「八海山」がロサンゼルス・ドジャース「公式日本酒」として採用されます。


ドジャースとスポンサー契約ですよ。

獺祭と同様、八海山も米国に拠点を持っていますし、ブランディングの一環なのでしょう。獺祭がどう出るかも気になりますね。
ちょっと気になったのは、下世話ながらチームのスポンサーになるのと、大谷選手(や山本由伸選手)個人とのスポンサー契約というのはどちらが契約料が高いのでしょうかね?

多くの個人選手 < チーム <大谷選手 かなぁ。

いずれにせよウチでは無理でしょうけどね。




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ウチの椿でクラフトジン?

2025-03-14 14:54:36 | 神楽坂とインテリジェントロビーの徒然


昨日昼、会社前の植え込みで、見知らぬ女性が選定作業をされていました。



これは今日


倉庫番さんに聞くに、以前倉庫周囲の草むしりをしていただいた方で、たまたまご近所にお住まいで前を通りかかったら「せっかく椿が咲いているにボウボウなので、見えるように刈っときますね」ということでした(ありがとうございます!)。

確かに椿が良く映えるようになりました。





それはさておき、先週かな、日本のクラフトジンのボタニカルには色々あると触れましたが、その時はなかったけど椿の実って香りもあるし、ボタニカルになりそうですね。
そう思って調べて見ると、ありましたよ。





長崎は五島列島、福江島のクラフトジンで、島産の椿の実やつばき茶(←何だろう?)、椿油搾り粕をボタニカルとして用いたGOTOGIN(ゴトジン)というのがあるらしい。
蒸留所もずばり「五島つばき蒸留所」。

ウチの前の椿の実でも何かやってみたいですね。




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